Quiche de Puerro , jamón y queso
Una receta más sencilla de lo que parece que disfrutaréis todos en casa. Usamos el puerro, rico en ácido fólico, calcio y fibra, además de contar con gran acción diurética, aporta un sabor excepcional a tus platos.
Ingredientes
- Base de masa quebrada (o para empanada/hojaldre)
- 2 Puerros grandes
- 200 ml Leche evaporada
- 4 Huevos
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 150 g Jamón cocido
- 250 g Mozzarella
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta el puerro finito y rehógalo con poco aceite hasta que se poche.
- Precalienta el horno 180ºC.
- Trocea el jamón cocido y la mozzarella
- Pon la masa en el molde y pínchala para que no suba.
- Bate en un bol grande los huevos junto con la leche evaporada, la sal, pimienta y nuez moscada.
- Añade los puerros, el jamón cocido y la mozzarella al bol y mézclalo todo bien.
- Vierte la mezcla sobre la masa y ralla un poco de queso por encima.
- Hornea durante unos 20 minutos o hasta que se haya dorado por encima.
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