Rollitos de Col
Una forma de aprovechar esas verduras que se nos quedan olvidadas en la nevera y conseguir un plato muy nutritivo. Podemos añadir un poco de arroz como acompañamiento.
Ingredientes
- 2018-10-08 00:00:00 Hojas de col
- 2 Calabacín
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 0,5 Pimiento rojo
- 0,5 Pimiento verde
- 300 g Carne picada (pollo, cerdo)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Preparación
- Cuece las hojas de col hasta que se ablanden, y sácalas.
- Ponlas sobre un paño limpio o papel de cocina y sécalas.
- Haz un sofrito de cebolla, pimiento, tomate y calabacín (también puedes añadir berenjena o zanahoria).
- Cuando está medio hecho, añade la carne picada, sal, pimienta y nuez moscada.
- Coloca un par de cucharadas soperas del relleno sobre una hoja de col y ciérrala como si fuera un “burrito” y ponlo en una bandeja de horno. Repite la misma operación con el resto de hojas.
- Hornea unos 10 min a 160 ºC.
- Añade queso fresco por encima y gratina.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.