Salmorejo de zanahoria
Este plato contiene betacarotenos, vitamina A , E y K procedentes de la zanahoria. ¡Refréscate con este plato!
Ingredientes
- 1 kg Tomate de pera maduro
- 300 g Zanahora
- Una pizca Sal
- Al gusto Vinagre de manzana
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 o 2 Huevo duro
- 2 cucharadas Taquitos de jamón
Preparación
- Pon los huevos a cocer.
- Corta el culo de los tomates con una cruz y ponlo en una olla con agua caliente. Escalda los tomates, hasta que la piel se desprenda.
- Pela las zanahorias y córtalas en 2 o 3 trozos. Añádelas al vaso de la batidora.
- Retira la piel de los tomates y mézclalos junto con la zanahoria. Añade el aceite, la sal y el vinagre.
- Trituralo todo.
- Para terminar emplata y añade por encima el huevo troceado y los taquitos de jamón.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.