Samosas de espinacas
Este plato te aportará ácido fólico procedente de las hojas de espinacas. Además es rico en proteínas y calcio.
Ingredientes
- 400 g Espinacas
- 200 g Queso feta
- 1/2 paquete Pasta filo
- 2 Cebolleta
- 1 Huevo
- 2 cucharadas Leche
- Eneldo, perejil, sal y pimienta
- 2 cucharada AOVE
Preparación
- Pica la cebolleta y rehógala con AOVE. Reserva
- Escalda un minuto las espinacas en agua hirviendo con sal. Llévalas a agua helada. Escurre bien y pícalas.
- Mezcla las espinacas, la cebolleta, un huevo batido, la leche, una cucharada de eneldo, dos de perejil y el queso feta. Salpimenta.
- Extiende las pasta filo y córtala en 3 tiras rectangulares. Coloca la mezcla en una esquina de la tira y ve doblando en forma de triángulo. Para cerrar ayúdate con un poco de mezcla de agua con harina.
- Pinta con huevo cada triángulo y hornea a 180º hasta que estén doradas.
- ¡A comer!
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.