San jacobo de berenjena
Esta receta además de tener un sabor riquísimo es super rápida de hacer. Te aportará proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Ingredientes
- 1 Berenjena
- 2 lonchas Queso mozarella
- 1-2 lonchas Jamón
- 1 Huevo
- Para rebozar Harina integral
- Para rebozar Pan rallado con ajo
Preparación
- Corta las berenjenas en filetes de 1 dedo de grosor y mételos 1 minuto al microondas.
- Una vez tiernos, rellena con la mozarella y el jamón, terminando con berenjena (como si hicieras un sandwich).
- Pásalo por huevo y harina y luego por huevo y pan rallado.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Hornea durante unos 20 minutos a 200ºC . ¡Una vez listos, a disfrutar!.
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