Sobrasada vegana
¿Eres muy fan de la sobrasada? Estás de suerte, esta es una receta donde cambiamos grasas animales saturadas por grasas vegetales cardiosaludables y un montón de minerales y vitaminas, y además está buenísima.
Ingredientes
- 15-17 Tomates secos
- 5 cucharadas Almendras crudas peladas
- 100 ml Agua tibia
- 3-4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1-2 dientes Ajo
- 0,5 Limón
- 2-3 cucharaditas Pimentón (duclce o picante)
- 1-2 cucharaditas Orégano
- Sal y Pimienta
Preparación
- Previo a la preparación: pon los tomates en un bol y cúbrelos con agua para que se rehidraten. Déjalos unas cuantas horas.
- Tritura las 5 cucharadas de almendras en una picadura o batidora.
- Añade los tomates ya rehidratados y pícalos también.
- Vierte el agua y mézclalo. Empieza por unos 100ml y ve añadiendo hasta que tengas la textura que te guste.
- Añade el resto de ingredientes: zumo de limón, el ajo, el aceite, el pimentón y el orégano, y tritúralo todo.
- Ajusta algún que otro ingrediente según tu gusto y déjalo enfriar.
- Nota: es una receta que una vez hecha se puede conservar en un táper o bote de cristal en el frigorífico, de manera que podréis usarla varios días.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.