Solomillo en salsa de almendras
En este plato combinamos proteína procedente de la carne y de las almendras con fibra.
Ingredientes
- 1 Solomillo de cerdo
- 75 g Almendras crudas
- 2 o 3 dientes Ajo
- 1 Rebanada de pan
- Al gusto Vino blanco
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Al gusto Sal
Preparación
- Sazona los solomillos y dóralos ligeramente en una sartén con una cucharada de AOVE. Reserva.
- Dora los ajos, las almendras, y las rebanadas de pan con un par de cucharadas de aceite.
- Coloca todo en el vado de la batidora. Tritura añadiendo un poco de vino y aligera con agua o caldo.
- Pon los solomillos en una cazuela, añade la salsa y deja que se haga a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa quede espesa.
- ¡ A comer!.
- *Puedes acompañarlo de unas brochetas de setas o de cualquier verdura que tengas por la nevera.
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