Sopa fría de pera
Alternativa para cenas y comidas en un plis plas! Una opción refrescante y rápida como entrante o como plato único para una cena. Lleno de vitaminas y minerales y con la textura crujiente de las verduras crudas que añadimos.
Ingredientes
- 6 Peras conferencia
- 1 manojo Espinacas tiernas
- Perejil
- 0,5 Limón pequeño pelado
- 0,5 Zumo de limón
- 100 - 150 ml Agua
- 1 Pepino
- 2 Rábanos
- Cilantro picado (opcional)
Preparación
- Pela el pepino y reserva un trozo de unos 4 cm.
- Corta en juliana o ralla el resto de pepino, añádele zumo de limón y reserva.
- Corta de la misma manera los rábanos y reserva.
- Pela las peras y retira las pepitas.
- Pon en una batidora las peras, las espinacas, el perejil, el limón pelado, el trozo de pepino y el agua.
- Tritura hasta obtener una consistencia cremosa.
- Listo! Sirve en un bol con los fideos de pepino y rábano por encima. Añade cilantro picado si te apetece.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.