Tacos veggies
Unos tacos cargados de antioxidantes, vitaminas, minerales y proteínas, con los que sorprenderás a tus invitados en un almuerzo o cena ;)
Ingredientes
- Para el relleno:
- 1 Huevo cocido
- 2023-04-03 00:00:00 Champiñones
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
Preparación
- Para el taco:
- Tamiza la harina con la sal y la levadura.
- Añade el aceite.
- Vierte el agua, que debe estar ligeramente tibia ( la cantidad de agua puede variar según la capacidad de absorción que tenga la harina que uses). Es importante que la eches poco a poco y la masa debe ser ligeramente pegajosa pero manejable.
- Forma una bola y divídela en partes iguales. Cúbrelas con film y déjalas reposar 30 minutos.
- Estira las bolas con un rodillo.
- En una sartén caliente echa la tortita y cuando forme burbujas en la superficie dale la vuelta.
- Para el relleno:
- Corta la cebolla, la zanahoria, los champiñones y el ajo.
- En una sartén con aceite saltéalos.
- Añade la soja texturizada con la salsa de tomate a la sartén y salpimenta. Baja el fuego al mínimo y déjalo reposar un par minutos.
- A la vez que se hace el relleno, pon en una olla con agua hirviendo un huevo y espera que se cueca ( 11 minutos más o menos).
- Corta el queso, la lechuga, el aguacate y el huevo cocido que serán los toppings del taco.
- Prepara tu taco:
- Añade al taco los ingredientes al gusto, y para que no se abra se deben unir los extremos con un palillo.
- Mételo al horno precalentado a 140ºC durante 2 minutos. ¡ A comer!
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