Tarta tatín de berenjena
Una receta muy de otoño, rápida y sencilla que sorprenderá a tus invitados ;)
Ingredientes
- 1 Berenjena mediana
- 1 Lámina de hojaldres
- 150 ml Vinagre de manzana
- 2 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1 o 2 dientes Ajo
- 1 cucharadita Azúcar
- Albahaca fresca
Preparación
- Pon el aceite en una sartén, fuente de barro o bandeja de horno. Añade el ajo entero, el azúcar y déjalo fundir.
- Mientras corta la berenjena en rodajas de un dedo de grosor. Añade el vinagre a la sartén y coloca las berenjenas con la albahaca.
- Tápalo y baja el fuego. En unos 10 minutos la berenjena estará tierna ( si fuese necesario, podemos añadir un poco de agua).
- Retira del fuego y, si tu recipiente no es apto para el horno, colócalo en uno que sí lo sea.
- Cubre con el hojaldre y hornea unos 180ºC hasta que se dore.
- Sácalo, déjalo entibiar y dale la vuelta. Puedes adornar con un poco de albahaca fresca o semillas. ¡ A comer!
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.