Tortitas de Calabaza
Trocea y cuece la calabaza. Escúrrela y hazla puré. Mezcla todos los ingredientes en un bol con cuidado de que no se formen grumos. Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade ¼ de taza de la mezcla, cuando aparezcan burbujas en la superficie, dale la vuelta y hazla por el otro lado.
Ingredientes
- 2 tazas Puré de calabaza cocida
- 2 tazas Harina de trigo
- 1 taza y 1/2 Leche
- 1 Huevo L
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Vinagre de vino o manzana
- 3 cucharadas Azúcar moreno
- 1 cucharadita Levadura química (impulsor)
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Jengibre en polvo o canela (opcional)
Preparación
- Una buena forma de incluir una verdura tan saludable como la calabaza en el desayuno o la merienda. La masa se prepara en un periquete y las tortitas se hacen en la sartén en un santiamén. Puedes guardar la masa en el frigorífico en un bote cerrado durante un par de días y prepararte un nutritivo y delicioso desayuno en un moment.
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.