Uramakis de calabacín y aguacate
Unos rollitos que sorprenderán a tus invitados y además aportan vitaminas, minerales, fibra y grasas cardiosaludables.
Ingredientes
- 2 Calabacines
- 2 Aguacate
- 1 Diente de ajo
- 1 Lima para zumo
- 200 g Queso cremoso de untar
- 1 Guindilla
- 80 g Semillas de sésamo blanco tostadas
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta los calabacines en sentido longitudinal en cuatro láminas con ayuda de una mandolina.
- Escalda las láminas con agua salada 10 segundos. Escúrrelas y refréscalas en agua helada. Sécalas con papel absorbente.
- Pela y pica el ajo, los aguacates y mezcla con el zumo de lima, un poco de sal y pimienta. Machaca con un tenedor hasta tener una pasta homogénea.
- Extiende una fina capa de esta mezcla sobre cada lámina de calabacín, enrolla como si fueran makis y sujeta los rollitos con un palillo. Mételos en el frigo.
- Echa la crema de queso en un cuenco con 2 cucharadas de agua caliente y bate hasta obtener una crema que pueda untarse.
- Saca los rollitos del frigo, quítales el palillo y unta el exterior con la crema de queso.
- Echa en un plato hondo el sésamo y reboza los rollitos.
- Para finalizar espolvoréale la guindilla picada y sírvelos fríos.
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