Vegalioli
Te contamos como utilizar el ingrediente “Aquafaba” para realizar tu alioli de una forma rápida y completamente vegana.
Ingredientes
- 3 Cucharadas (45 ml) Aquafaba
- 200 ml Aceite de girasol
- 1-2 Dientes Ajo
- Al gusto Sal
- 1 cucharadita Zumo de limón
Preparación
- Cuece los garbanzos.
- Coloca un colador encima de un recipiente y cuela los garbanzos con el líquido. Guarda el agua de cocción.
- Pica el ajo en trozos muy finos (1-2 ajos dependiendo del gusto).
- Coloca el ajo y la aquafaba en un recipiente y comenzar a batir.
- Añade el aceite poco a poco mientras se sigue batiendo.
- Añade el zumo de limón.
- Tras unos 5-10 min de batido el alioli estará espeso y cremoso. Si quieres que tu alioli este más espeso, añade más aceite.
- ¡A comer!
Si buscas algo pensado para los más pequeños, visita alimentación infantil, o si representas a un centro educativo, comedores.