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Y para terminar el verano… ¡una de brochetas!
Ahora que va terminando el verano pero aún hace calor hay que aprovechar los platos “fresquitos”. Así que te dejamos una combinación de brochetas que dejará a tus invitados boquiabiertos.
Unas brochetas cargadas de color… ¿sabías cómo se llama el pigmento que le da ese color rosado-rojo a la sandía? Se llama licopeno y tiene una acción antioxidante en nuestro cuerpo. Además estas brochetas nos aportarán vitaminas y agua procedentes de la sandía y un aporte de proteína, minerales y calcio procedente del queso mozzarella. ¿Te atreves a probarlas?
Brocheta de Sandía y Mozzarella
Estas brochetas te salvarán de muchas horas en la cocina para una cena riquísima. ¡Anota sus ingredientes para probarla cuanto antes!
Ingredientes (4-5 personas)
- 1/2 sandía
- 1 bolsa mini-mozzarella
- 1 lima
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Unas hojas de hierbabuena
Preparación
- Corta la sandía en dados grandes.
- Mete en un palo de brocheta 3 trozos de sandía y 3 de mozzarella alternándolos.
- Haz una vinagreta con el aceite, el zumo de la lima, la ralladura de la lima y la miel.
- Añade la vinagreta por encima de las brochetas.
- ¡A disfrutar!
*Truco: puedes colocar las hojas de hierbabuena entre la sandía y la mozzarella o añadirla troceada a la vinagreta. Le dará un toque especial.
Además puedes hacer infinidad de variedades en estas brochetas, como añadir unos trozos de pepino, o meterle unos tomates cherry… Cuéntanos las variantes que hagas 😉
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