¡Toma castaña!

No me digas que si te pregunto: ¿qué imágenes te vienen a la cabeza cuando piensas en otoño?, una de ellas no son los puestos de castañas. Sabes que ha llegado el frío de verdad cuando ya empiezas a oler a castaña asada cuando sales a dar un paseo por el centro… ¿verdad?

A nosotros nos encantan. Están cargadas de hidratos de carbono complejos con un gran efecto saciante, contienen algo de proteína, calcio, hierro, potasio, vitamina C y del grupo B… Un puñado de castañas es una buena opción para un tentempié a mitad de la mañana o de la tarde.

Pero es cierto que, casi siempre las comemos igual, asadas sin más, ¿verdad? Bueno, pues vamos a ver qué te parecen estas ideas sencillas para acompañar una carne o simplemente preparar un aperitivo. Te traemos 2 recetas con dificultad nivel Espinete… 😉

PIMENTOS ASADOS CON CEBOLLETA Y CASTAÑA

Ingredientes (3-4 raciones)

• 1 pimiento grande asado
• 1 cebolleta
• 2-3 castañas asadas
• 2 cucharadas de aceite
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

1. Corta la cebolleta en rodajas y saltéala en la sartén con un poco de AOVE.
2. Corta los pimientos asados en tiras y saltéalos junto a la cebolleta (una vez la cebolleta esté dorada).
3. Añade una pizca de sal.
4. Trocea las castañas, añádelas y remueve todo junto.
5. Emplátalo y ¡LISTO!

*Si quieres, puedes añadir alguna semilla que te guste para que haya un toque crujiente. Nosotros añadimos sésamo.

COMPOTA DE MANZANA Y CASTAÑA

Ingredientes (3-4 raciones)

• 2 manzanas
• 2-3 castañas asadas

Preparación

1. Pela, corta y trocea la manzana en trozos pequeños.
2. Cuece la manzana en un cazo con un poco de agua (que NO lo cubra. Si añades mucha agua se quedará demasiado líquido). Tápalo.
3. Remueve frecuentemente y vuelve a tapar. Estará listo cuando pinches la manzana y notes que esté tierna.
4. Una vez tierna, añade las castañas (guárdate una) y bátelo hasta que quede una crema homogénea.
5. Trocea unas cuantas castañas y añádelas. Listo

Ya tienes una guarnición y una salsa perfectas para acompañar una carne, caliente o fría, que darán un toque muy otoñal a tus platos.

Esperamos que te haya gustado. No te pierdas la próxima… 😉 Ésta y muchas más recetas en nuestros talleres, ¡descúbrelos!

Si tienes alguna receta muy original, o alguna verdura exótica y no sabes cómo cocinarla, escríbenos y hablaremos de ello en nuestro próximo post. Y ya sabes que nos encanta ver tus platos, hazle fotos y etiquétanos en RRSS!!