Berenjena, calienta que sales!!!

Parece que la temporada de berenjena ya está aquí… o eso dice nuestro huerto. Han empezado a salir las primeras berenjenas y en breve estaremos haciendo recetas con ellas.

La berenjena, ese superhéroe morado del mundo vegetal. Aunque la nuestra parece un huevo de dinosaurio con estilo, es en realidad una verdura esponjosa lista para absorber todo el sabor que le pongas. ¿En una pizza?, maravillosa. ¿A la parrilla?, un espectáculo. ¿Sabías que técnicamente es una fruta? ¡Así es, la prima lejana del tomate, pero más misteriosa! Si la cuidas bien, puede ser la reina del final del verano. Morada y orgullosa.

Buenos, pues mientras las nuestras terminan de madurar, te dejamos algunas recetas que a lo mejor no conoces…

Recetas con berenjenas

Estas son algunas de nuestras favoritas:

• Berenjena rellena de boloñesa de lentejas (posiblemente nuestra favorita)
• Berenjena rellena de carne picada o soja texturizada (la típica)
• Ensalada de tomate y berenjena asada (para que no sobre nada)
• Hamburguesa de berenjena (ésta para los modernos de la cocina)
• Albóndigas de berenjena (ni te imaginas lo buenas que están. Dirás: ” ¿Cuántas llevo ya?”)
• Pasta con berenjena y ciruela (más trasgresora imposible)
• Berenjenas al horno (las más versátiles)
• Parmigiana di Melanzane (ésta es para los que les gusta viajar)
• Pisto manchego (el de toda la vida)

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