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En un pis pás, ensalada con la que fliparás
Sabemos que te molan las ensaladas, pero es posible que a veces te quedes sin ideas para hacerlas atractivas y diferentes. Pero eso se acabó, porque la receta que te traemos a continuación se convertirá en una de tus favoritas, ideal para el buen clima que está entrando. Y no, esta ensalada no lleva ni lechuga, ni tomate, ni atún, como normalmente solemos hacer. Así que sigue leyendo para descubrir qué plato nos traemos entre manos.
Ensalada de pollo macerado
Esta ensalada la podrás preparar en un pis pás, sin necesidad de planificarlo con mucho tiempo de antelación. Estamos convencidos de que será bien aceptada por los peques de la casa porque tiene un ingrediente más novedoso: el pollo.
El pollo es uno de los alimentos que más suelen estar presentes en la cocina. Sin embargo, no debemos olvidar que este alimento, aunque aporte una buena cantidad de proteínas, se queda corto si los comparamos con las legumbres y sus derivados, y el huevo.
Te invitamos a que combines y uses las especias que más te gusten, porque pueden hacer maravillas en nuestras recetas.
Ingredientes para el pollo macerado (2 raciones)
- 200 g de pechuga de pollo
- 1 cucharada de curry en polvo
- Media cucharada de pimentón
- 1 cucharada de miel de caña
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Orégano, sal y pimienta
Ingredientes para la ensalada (2 raciones)
- 100 g de romanesco u otra hoja verde
- Medio pimiento rojo
- 1 manzana con piel
- 2 mandarinas
- 5 o 6 higos secos
- 5 o 6 nueces
Preparación
- Corta a trocitos la pechuga de pollo.
- En un recipiente mezcla el pollo con el curry, la miel, el orégano, la sal, el pimentón y el aceite de oliva, y déjalo macerar 12 horas en la nevera.
- Pásalo por la plancha o sartén sin aceite
- Añade el pollo al resto de ingredientes de la ensalada y sirve (no hace falta aliñarla porque el pollo ya aromatizará el plato).
- ¡A disfrutar!
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