El quiche de puerro más irresistible del mundo

Seguro que muchas veces necesitas una receta para quedar bien con alguien y ya no sabes de donde sacarla… Aprovechando que aún quedan puerros de temporada, tenemos la receta perfecta. Verás que este quiche les encanta.

Quiche de puerro y piñones

Parece complicado, pero es más sencillo de lo que crees. El paso más complicado es el de hacer la masa. Lo suyo es que elabores tú (te lo explicamos en otro post), pero si te da pereza o no tienes tiempo, puedes buscar una en el supermercado. El resto es coser y cantar… 😉

Ingredientes (8-10 raciones)

• Base de masa quebrada (preferiblemente. También vale masa para empanada o de hojaldre)
• 2 puerros grandes
• 1 vaso de leche evaporada
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Piñones
• Sal y pimienta
• Nuez moscada
• Queso rallado
• Tu música favorita 🤘🏻

Preparación

1. Corta los puerros finitos y rehógalos con poco aceite.
2. Precalienta el horno 180ºC.
3. Pon la masa en el molde y pínchala para que no suba.
4. Bate en un bol grande los huevos junto con la leche evaporada, la sal, pimienta y nuez moscada.
5. Añade los puerros al bol y mézclalo todo bien.
6. Vierte la mezcla sobre la masa y ralla un poco de queso por encima.
7. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que se haya dorado por encima.

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