Con esta ensalada nos despedimos de una fruta que nos ha acompañado durante todo el invierno, y le damos la bienvenida a una fruta muy tropical como es el aguacate.

Ensalada de aguacate, naranja y queso azul

En este plato buscamos una mezcla de sabores electrificantes, por eso mezclamos el dulce de las últimas naranjas de la temporada con ese punto del aguacate y las emociones fuertes que nos aporta un buen queso azul, y si quieres llevar esta sencilla ensalada a un paso más, atrévete y ponle pimienta negra o chile en polvo.

Nutricionalmente en esta receta tendrás fibra y vitamina C a cascoporro procedente de las frutas, grasa cardiosaludable del aguacate y las nueces y un pequeño aporte de calcio de los frutos secos y del queso, y como todas nuestras recetas mucho sabor y poca preparación.

Ingredientes (2 personas)

• 3 naranjas
• 1 aguacate mediano
• 5-6 nueces
• 50g queso azul
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Pela las naranjas y córtalas a gajos.
2. Pela el aguacate y trocealo.
3. Coge una fuente bonita y pon el aguacate y la naranja. Añade las nueces picadas y el queso troceado.
4. Sírvelo con una cucharada de aceite de oliva y si te apetece ponle un poco de pimienta negra recién molida y ¡A disfrutar!.

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