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Los TACOS VEGGIES que volverán locos a tus amigos…
A tus compañeros de piso se les ha ocurrido la genial idea de hacer una fiesta de disfraces, han invitado a todo el mundo… y encima, por ser el último en enterarte te dicen: “nosotros nos encargamos…
A tus compañeros de piso se les ha ocurrido la genial idea de hacer una fiesta de disfraces, han invitado a todo el mundo… y encima, por ser el último en enterarte te dicen: “nosotros nos encargamos de la decoración, tú prepara algo de picoteo…”
W.H.A.T.???
Relájate, te traemos una idea con la que seguro triunfarás.
TACOS VEGGIES
Ingredientes (5 raciones):
Para el taco:
- 125g de harina de trigo integral
- 25ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 70ml de a agua
- 3g de sal
- 1g levadura fresca
Para el relleno:
- 1 huevo cocido
- 3-4 champiñones
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo fresco
- 120g de soja texturizada
- Queso mozzarella
- Lechuga o bolsa de ensalada
- Tomate triturado
- Aguacate
- Ajo en polvo, pimienta y sal
Modo de elaboración:
Para el taco:
- Tamiza la harina con la sal y la levadura.
- Añade el AOVE
- Vierte el agua, que debe estar ligeramente tibia (la cantidad de agua puede
variar según la capacidad de absorción que tenga la harina que uses). Es importante
echarla poco a poco y la masa debe ser ligeramente pegajosa pero
manejable. - Forma una bola y divídela en partes iguales. Cúbrelas con film y déjalas reposar
durante 30 minutos. - Estira las bolitas con un rodillo.
- En un sartén caliente, echa la tortita y cuando forme burbujas en la
superficie dale la vuelta.
Para el relleno:
- Corta la cebolla, zanahoria, champiñones y diente de ajo.
- En una sartén, con un chorrito de AOVE añade los ingredientes
cortados. - Una vez hechos, añade la soja texturizada con la salsa de tomate a la sartén,
salpimenta y añade especias al gusto. Baja el fuego al mínimo y déjalo reposar un par de minutos. - A la vez que se está haciendo el relleno, pon en una olla con agua hirviendo un huevo y esperar a que se haga (unos 11min).
- Corta el queso, la lechuga, el aguacate y el huevo cocido que serán los
“toppings” del taco.
Prepara tu taco:
- Añadir al taco ingredientes al gusto, y para que no se abra se deben unir los
extremos con un palillo. - Mete al horno precalentado a 140ºC durante 2 min. y ¡LISTO!
Y si no te ha quedado claro… Mira este VIDEO en el que te lo explicamos. Yummy!
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