Receta con col, tan sabrosa que repetirás del bol

La Habitación Saludable, Nutrición

La col es un vegetal altamente nutritivo y, a pesar de su gran versatilidad, suele ser el gran olvidado en nuestra cocina. Es muy rica en vitamina K, fibra y antioxidantes, entre otros nutrientes interesantes.

Estamos acostumbrados a verla en ensaladas, en su formato crudo, pero… ¿alguna vez la has cocinado?

Col rehogada con carne picada

A esta receta la llamamos “falsa pasta con carne picada”, o lo que es lo mismo, una manera de cambiar la pasta por verduras. Un plato rápido, sabroso y que gusta especialmente a niños… y a los no tan niños.

Ingredientes (3 – 4 raciones)

• 400 g de carne picada de ternera
• 400 g de col
• 1 ó 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1/2 vaso de agua
• Sal y pimienta (al gusto)
• Otras especias al gusto

Preparación

1. Macera la carne picada con el pimentón y tus especias favoritas.
2. Rehoga a fuego medio la carne (no necesitas añadir aceite, con la grasa y jugos que suelta la carne es suficiente).
3. Cuando la carne esté bien hecha, añade la col troceada en tiras.
4. Añade medio vaso de agua y sube el fuego.
5. No dejes de remover, que se mezcle bien la carne con la col.
6. Cuando la col empiece a transparentar es señal de que está hecha.
7. ¡A comer!

*Cuanto más especias utilices para darle sabor a la carne, más rico será el resultado final. Puedes usar desde especias como el comino hasta hierbas Provenzales. ¡Experimenta tu mezcla favorita!

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