Blog · Recetas · Veganos · vegetarianos
¡Toma castaña!
No me digas que si te pregunto: ¿qué imágenes te vienen a la cabeza cuando piensas en otoño?, una de ellas no son los puestos de castañas. Sabes que ha llegado el frío de verdad cuando ya empiezas a
No me digas que si te pregunto: ¿qué imágenes te vienen a la cabeza cuando piensas en otoño?, una de ellas no son los puestos de castañas. Sabes que ha llegado el frío de verdad cuando ya empiezas a oler a castaña asada cuando sales a dar un paseo por el centro… ¿verdad?
A nosotros nos encantan. Están cargadas de hidratos de carbono complejos con un gran efecto saciante, contienen algo de proteína, calcio, hierro, potasio, vitamina C y del grupo B… Un puñado de castañas es una buena opción para un tentempié a mitad de la mañana o de la tarde.
Pero es cierto que, casi siempre las comemos igual, asadas sin más, ¿verdad? Bueno, pues vamos a ver qué te parecen estas ideas sencillas para acompañar una carne o simplemente preparar un aperitivo. Te traemos 2 recetas con dificultad nivel Espinete… 😉
PIMENTOS ASADOS CON CEBOLLETA Y CASTAÑA
Ingredientes (3-4 raciones)
- 1 pimiento grande asado
- 1 cebolleta
- 2-3 castañas asadas
- 2 cucharadas de aceite
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Corta la cebolleta en rodajas y saltéala en la sartén con un poco de AOVE.
- Corta los pimientos asados en tiras y saltéalos junto a la cebolleta (una vez la cebolleta esté dorada).
- Añade una pizca de sal.
- Trocea las castañas, añádelas y remueve todo junto.
- Emplátalo y ¡LISTO!
*Si quieres, puedes añadir alguna semilla que te guste para que haya un toque crujiente. Nosotros añadimos sésamo.
COMPOTA DE MANZANA Y CASTAÑA
Ingredientes (3-4 raciones)
- 2 manzanas
- 2-3 castañas asadas
Preparación
- Pela, corta y trocea la manzana en trozos pequeños.
- Cuece la manzana en un cazo con un poco de agua (que NO lo cubra. Si añades mucha agua se quedará demasiado líquido). Tápalo.
- Remueve frecuentemente y vuelve a tapar. Estará listo cuando pinches la manzana y notes que esté tierna.
- Una vez tierna, añade las castañas (guárdate una) y bátelo hasta que quede una crema homogénea.
- Trocea unas cuantas castañas y añádelas. Listo
Ya tienes una guarnición y una salsa perfectas para acompañar una carne, caliente o fría, que darán un toque muy otoñal a tus platos.
Esperamos que te haya gustado. No te pierdas la próxima… 😉 Ésta y muchas más recetas en nuestros talleres, ¡descúbrelos!
Si tienes alguna receta muy original, o alguna verdura exótica y no sabes cómo cocinarla, escríbenos y hablaremos de ello en nuestro próximo post. Y ya sabes que nos encanta ver tus platos, hazle fotos y etiquétanos en RRSS!!
La Habitación Saludable www.lahabitacionsaludable.com / Síguenos en Facebook: https://www.facebook.com/LaHabitacionSaludable
nutrición nutricionista dietista-nutricionista dieta
¿Este artículo te interesa por tu peque? Descubre nutrición pediátrica y alimentación infantil. Si representas a un colegio o comedor, mira comedores y restauración colectiva.
