Un arroz salvaje en tu plato

A todos nos pasa alguna vez que por falta de organización, por exceso de cosas que hacer o simplemente por pereza, llegamos a casa y pensamos: “¿qué narices como hoy?” Pues hoy os te traemos una receta de esas que te sacan de un “no-sé-qué-comer-hoy”. Rápido, fácil y delicioso, ¡toma nota para prepararlo este fin de semana!

Arroz salteado Tricolor

Si no has probado nunca la mezcla de arroces… ésta es una oportunidad para que empieces a usarlo. El arroz es un alimento fantástico, ni mucho menos hay que tenerle miedo por el: ‘ay no, que engorda…’ Los cereales son ricos en hidratos de carbono, y si los comemos en su forma integral, van a aportar gran cantidad de fibra y eso hace que su digestión-absorción-utilización sea más pausada, por lo que nos proporcionará energía de manera gradual y una sensación de saciedad más prolongada; y eso le gusta a tu cuerpo, ¡y lo sabes! 😉 Eso sí, no olvides completar tu comida con frutas y verduras… ¡No solo de arroz vive tu cuerpo!

Ingredientes (4 raciones)

• 300 g arroz mezclado (largo, rojo y salvaje)
• 3 zanahorias
• 5 ó 6 ajos
• 1 cebolla morada
• 1 penca de apio
• Un puñado de pasas
• 4 ó 5 nueces
• 3 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 cucharada de aceite de sésamo (u oliva)
• 2 – 3 cucharadas de salsa de soja
• 4 huevos
• Cebollino
• Un puñado de pipas peladas (o cualquier fruto seco que tengas por casa)

Preparación

1. Pon a cocer el arroz, añade al agua de cocción un par de cucharaditas de curry en polvo.
2. Mientras el arroz se cuece, corta las zanahorias en láminas lo más finas que puedas, y pica los ajos, la cebolla y el apio.
3. En una sartén grande, saltea las verduras picadas. Cuando empiecen a “tener color”, añade las pasas y los frutos secos.
4. Añade a las verduras el arroz ya cocido, y marea todo añadiendo una cucharada de aceite de sésamo o de oliva.
5. Termina la receta añadiendo la salsa de soja, y dando un último golpe de calor para reducir la soja.
6. Emplata el arroz con un huevo a la plancha encima y el cebollino picado.
7. ¡A comer!

*Esta receta no requiere sal, ya que la salsa de soja va “cargada” de sal y sabor.

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