¿Un puchero con peras? Como lo oyes…

A veces nos gusta innovar y versionar recetas tradicionales. ¿A ti también? Pues te vamos a dar una idea que esperamos te guste mucho. Es un plato de garbanzos con una mezcla de sabores muy suave y agradable.

Puchero con peras

En este plato encuentras una buena fuente de proteínas gracias a los garbanzos, al pollo y al jamón, hidratos de carbono de los garbanzos, la calabaza y el resto de verduras, y grasas del aceite de oliva. Un plato bien equilibrado y muy saciante.

Ingredientes (4 raciones):

• 240 g de garbanzos
• 1 cebolla mediana
• 1 punta de jamón
• 180 g de habichuelillas verdes
• 180 g de calabaza
• 1 pechuga de pollo
• 2 peras de invierno o de roma (cualquier variedad que sea de carne dura)
• 6 clavos
• Sal

Preparación:

1. Pon a cocer los garbanzos (previamente remojados) junto a la punta de jamón, la cebolla a la que habremos pinchado los clavos y las habichuelas cortadas.
2. Cuando comience a hervir ponemos la pechuga. Si usamos olla rápida en unos 15-20 minutos abrimos y limpiamos de grasa y espuma. Sacamos los clavos de la cebolla.
3. Añadimos entonces la calabaza en trozos y las peras a las que cortamos el culo y un poco del rabito. Cerramos y dejamos hervir otros 8 minutos más, para luego abrir y dejar otros dos minutos más con la olla abierta. Mientras sacamos la carne y el jamón y troceamos.
4. Servimos todo junto con media pera por plato.

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