Seguro que alguna vez has querido hacer una “sobrasada o paté” que tuviera ingredientes saludables… y hoy podrás conseguirlo con esta receta que te dejamos en la que vas a tener que “rechupetearte los dedos”.

Es una receta en la que cambiamos las grasas animales saturadas de la sobrasada ‘normal’, por grasas vegetales cardiosaludables y un montón de vitaminas y minerales. Un trampantojo en toda regla, y además está ¡ríquisima! Podrás disfrutar de ella para untar en tostadas, pan o para acompañar cualquier plato.

Sobrasada Vegana

Desde el punto de vista nutricional es un plato que aporta licopeno y vitamina C procedentes del tomate seco, además de la fibra y el calcio que nos aporta la almendra junto con las grasas cardiosaludables del aceite de oliva virgen extra y las almendras.

Ingredientes

• 15-17 tomates secos
• 5 cucharadas de almendras crudas peladas
• Agua tibia
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1-2 dientes de ajo
• 1/2 limón
• 2-3 cucharaditas de pimentón ( dulce o picante)
• 1-2 cucharaditas orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación

Previo a la preparación: pon los tomates en un bol y cúbrelos con el agua para que se rehidraten. Déjalos unas cuantas horas.

1. Tritura las 5 cucharadas de almendras en una picadora o batidora.
2. Añade los tomates ya rehidratados y pícalos también.
3. Vierte el agua y mézclalo. Empieza por unos 100ml y ve añadiendo hasta que tengas la textura que te guste.
4. Añade el resto de ingredientes: zumo de limón, el ajo, el aceite, el pimentón y el orégano, y tritúralo todo.
5. Ajusta algún que otro ingrediente según tu gusto y déjalo enfriar.

Nota: es una receta que una vez hecha se puede conservar en un tupper o bote de cristal en el frigorífico, de manera que podréis usarla varios días.

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas los recetarios en nuestra tienda. Suscríbete a nuestra newsletter y no te pierdas la próxima… 😉 Ésta y muchas más recetas en nuestros talleres, ¡descúbrelos!

Si tienes alguna receta muy original, o alguna verdura exótica y no sabes cómo cocinarla, escríbenos y hablaremos de ello en nuestro próximo post. Y ya sabes que nos encanta ver tus platos, hazle fotos y etiquétanos en RRSS!!

LAHABITACIONSALUDABLE.COM / Facebook /Instagram

nutrición nutricionista dietista-nutricionista dieta