Hummus

Plato tradicional de la cocina de todo Oriente Medio consistente en una crema de garbanzos con limón y además lleva thaín una pasta hecha a base de sésamo y aceite.

Es una receta muy sencilla que puede tomarse como aperitivo o como primer plato y que acompañado de pan de pita, un poco de pan tostado o unas verduras crudas está delicioso.

Desde el punto de vista nutricional destaca el alto aporte de proteínas y minerales de su ingrediente principal, el garbanzo. Además el aceite de oliva y el sésamo aportan una función cardioprotectora por su rico contenido en grasas monoinsaturadas.

Ingredientes (4-6 personas)

• 400 gramos de garbanzos cocidos (puedes usar un bote)
• zumo de un limón
• un diente de ajo
• un pellizco de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 ó 2 cucharadas de tahín
• 1 ó 2 cucharadas de pimentón
• 1 ó 2 cucharadas de comino molido
• 150 ml de agua

Modo de preparación:

1. Mete todo en el vaso de la batidora y bátelo hasta obtener una masa cremosa.
2. Emplata espolvoreando un poco de pimentón ahumado y un poco de aceite de oliva virgen extra.

¿A que no habías visto una forma más fácil de comer legumbres? Pues mira ésta hora versión, hummus rosa.

Esperamos que te haya gustado. Suscríbete a nuestra newsletter y no te pierdas la próxima… 😉 Ésta y muchas más recetas en nuestros talleres, ¡descúbrelos!

Si tienes alguna receta muy original, o alguna verdura exótica y no sabes cómo cocinarla, escríbenos y hablaremos de ello en nuestro próximo post. Y ya sabes que nos encanta ver tus platos, hazle fotos y etiquétanos en RRSS!!

La Habitación Saludable www.lahabitacionsaludable.com / Síguenos en Facebook: https://www.facebook.com/LaHabitacionSaludable

nutrición nutricionista dietista-nutricionista dieta