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Receta británica que te hará repetir
La Habitación Saludable, Nutrición La cocina inglesa y su gastronomía no es ampliamente reconocida en el mundo, pero tiene algunas joyitas como este majar “Cottage Pie”. Dicen que el Cottage tiene su…
Receta británica que te hará repetir
La Habitación Saludable, Nutrición
La cocina inglesa y su gastronomía no es ampliamente reconocida en el mundo, pero tiene algunas joyitas como este majar “Cottage Pie”. Dicen que el Cottage tiene su origen en las granjas inglesas, y nosotros hemos querido darle algunos toques mediterráneos a esta receta.
Si el Cottage Pie finalmente forma parte de tu mesa, deberás saber que este plato te aportará una buena ración de hidratos a través de la patata, y por otro lado te aportará una buena ración de proteínas de alto valor biológico gracias a la carne picada. Si deseas que tu almuerzo sea 100% saludable, nutritivo y equilibrado, no te olvides de añadir una buena ensalada o aliño como acompañante.
Cottage Pie
Esta receta impresionará a todos los públicos, y puede ser una alternativa muy interesante para niños y personas mayores que tengan problemas de masticación.
Ingredientes para la carne (4-6 raciones)
- 600 g de carne picada de ternera
- 3 zanahorias
- 2 pencas de apio
- 1/4 de bulbo de hinojo
- Media cebolla morada
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- Queso mozzarella al gusto
- 2 dientes de ajo
- Medio vaso de vino tinto
- Romero y tomillo (al gusto)
Ingredientes para el puré de patata (4-6 raciones)
- 1.5 kg de patata
- 750 ml de leche entera
- Nuez moscada, salvia, sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Pica todas las verduras y rehógalas en una sartén.
- Añade la carne y el ajo, y cocínalo todo junto. Cuando la carne esté hecha, añádele el tomate concentrado y sigue moviendo.
- Añade el vino y deja que se evapore. Añade las especias y reserva.
- Mientras tanto, pela las patatas y cuécelas. Posteriormente, mételas en un bol y añade la leche y todas las especias del puré. Chafa y mézclalo todo.
- Por último, en un recipiente apto para horno, extiende la carne y cúbrela con el puré de patata. Encima de éste añade el queso y llévalo a gratinar en tu horno a 210ºC durante 10-15 minutos.
- ¡A disfrutar!
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