Guiso de lentejas con alcachofas, langostinos, guisantes y zanahoria, listo para servir

Blog

Comer bien o no comer bien, he aquí la habitación

Aquí encontrarás recetas y artículos de nuestro equipo sobre nutrición, psiconutrición, hábitos saludables...

Consejos

Y ahora la Navidad!!!

De manera general nos han inculcado que la Navidad es para vivirla en familia, de reencuentro con aquellos que hace tiempo que no vemos, de generosidad con el otro,…los tiempos van cambiando, hemos pasado de celebrarlo del 22 de diciembre al 7 de enero (vacaciones escolares), a empezar desde el “black friday”. Pero también llega el fin de año y con ello el balance de este y los propósitos para el venidero (perder peso, encontrar trabajo, llevarse mejor con la familia,…) como si el día en que vivimos no contase. Es un buen momento para ponerse a ello, por eso te doy seis consejos para pasar las navidades de la mejor manera posible:

La Habitación Saludable · 15 de diciembre de 2016

Consejos

Por una Navidad sin despilfarro

Ya está aquí la Navidad, esa fiesta tan especial donde la comida y los regalos deben estar presentes sí o sí, y en una cantidad muchas veces…exagerada. Y es que es ver las primeras luces adornando nuestras calles y entrarnos un afán consumista, que en muchas ocasiones no es bueno ni para nuestra salud ni para nuestro bolsillo, por no hablar del medio ambiente… Fíjate en este dato: los hogares españoles tiran a la basura 1.325,9 millones de kilos de alimentos, es decir, tiramos a la basura 25,5 millones de kilos de alimentos a la semana, esta cifra en Navidad se dispara.

La Habitación Saludable · 11 de diciembre de 2016

Consejos · Recetas

¡Qué me gusta mi horno!

Si hay un electrodoméstico que me gusta de verdad, uno al que estoy enganchado es el horno…Sí, sí, esa “caja” en la que metemos las pizzas, y no me refiero a la “caja” donde calentamos la leche, ese es el microondas…y sí, ya se que también sirve para recalentar las pizzas…pero de esa “caja” hablaremos otro día. Bromas aparte, el horno lo considero básico en la cocina y mucho más si queremos cocinar de una forma saludable. 5 beneficios de cocinar con horno: Necesita poco aceite; aunque sabemos que el aceite de oliva es cardiosaludable, también sabemos que tiene muchas calorías y que en los alimentos fritos éstas se disparan. Cocinar al horno no requiere aceite y por tanto el perfil calórico de nuestro plato se reduce drásticamente.

Jorge Jaldón · 30 de noviembre de 2016

Consejos · Nutrición Pediátrica

Los cereales infantiles son para los astronautas

¿Te acuerdas de cuando eras pequeño y te preguntabas qué comerían los astronautas? Pues cada vez se parece más a lo que encontramos en los supermercados. Como si nuestra cocina se tratase de un transbordador espacial, nos dan todo ya preparado y listo para calentar… ¿Comida especial para niños? Que una dieta saludable se obtiene a partir de materias primas, y no usando comida procesada, ya no le suena raro a nadie. Eso es algo que escuchamos de boca de cualquier profesional que se precie. Ahora bien, hay algo que no consigo entender… ¿Por qué aceptamos esta premisa para nosotros y, sin embargo, las primeras comidas que damos a nuestros hijos son preparados deshidratados comprados en una farmacia?

Carlos García · 31 de octubre de 2016

Consejos

El Rey León se ha zampado a los pingüinos de Madagascar

Qué buen “tipo” tenía el Rey León cazando y comiendo cebras y antílopes hasta que descubrió la comida “procesada”… Durante siglos el ser humano ha aprendido a alimentarse de lo que el terreno daba… Que vivías cerca del mar pues podías comer pescado y verduras; que vivías en interior, pues a comer de lo que cazabas o pastoreabas y verduras; que vivías en el continente americano, pues a comer papas y más verduras; que vivías en Europa, trigo y verduras y si vivías en Asia, pues tocaba arroz para desayunar, merendar y cenar, con verduras…Así se establecieron los diferentes modelos de alimentación y, curiosamente, las grandes culturas… Colón y los nuevos alimentos

Jorge Jaldón · 31 de octubre de 2016

Consejos · Otros · Talleres

5 razones para que incluyas sopas en tu menú de otoño

Las sopas son una deliciosa, barata y reconfortante opción para la temporada. Siempre nos ha encantado el agradable calor que aporta un bol de sopa en la mano con un desapacible día de otoño o invierno de fondo. Hay pocas cosas más relajantes, perfectas y nutritivas para esta época del año. Una receta de sopa ofrece tantas variantes como gustos tiene el paladar, es imposible aburrirse. Hoy te vamos a dar cinco buenas razones para que incluyas las sopas en tu menú de otoño. 1. Las sopas son baratas

La Habitación Saludable · 31 de octubre de 2016

Consejos

“Mens sana in corpore sano”

Frases que escuchamos en 1 de cada 3 sombrillas de playa: “cuando termine el verano, me pongo a plan”; “en septiembre empiezo a ir al gimnasio”, “en cuanto vuelva de la playa empiezo a salir a correr 3 veces en semana”… Septiembre ya se nos ha escapado. ¿Sigues escogiendo el color de las zapatillas de deporte que te vas a comprar? ¡No le des más vueltas, no pongas más excusas y empieza HOY a moverte!

Carlos García · 7 de octubre de 2016

Consejos

Picoteo sin disgustos

Son las 12 del mediodía y estás en la oficina, hace ya más de tres horas que tomaste un frugal desayuno y tus tripas comienzan a emitir un incómodo sonido… Quedan aún al menos un par de horas para el almuerzo y la maquina expendedora de chocolatinas del pasillo te está haciendo ojitos. Houston tenemos un problema! Se cierra el telón y al abrirse apareces en casa. Son las 7 de la tarde y del almuerzo ya ni te acuerdas y queda tanto para la cena! Literalmente te mueres de hambre. Tienes que ir a recoger a los niños al baloncesto y cuando vas a coger las llaves del coche al aparador, zas! Aparecen los restos de la piñata de cumpleaños del fin de semana… No hay que ponerse dramáticos si caemos en la tentación muy de vez en cuando. El verdadero problema surge cuando nos enfrentamos a esta situación a diario y siempre tomamos la solución más inmediata y menos rentable para nuestra salud. Un día y otro día y vamos sumando, ingiriendo alimentos hipocalóricos vacíos de contenido, sin vitaminas ni minerales, que ponen nuestro cuerpo en un riesgo de sobrepeso y más grave aún, de contraer enfermedades como la diabetes. Y para más desesperación al final no acaban con tu hambre ni te sacian realmente, con lo que al poco tiempo estaremos aún más hambrientos que al principio. Unos sencillos pero sabios consejos nos salvarán de ello:

La Habitación Saludable · 6 de octubre de 2016

Consejos

¿Dolor de espalda? 5 consejos para evitarlo

Se acabaron las vacaciones, esa época en la que nuestra salud se vuelve de hierro. Comienzan ahora días para acordarse de aquel tirón que te dio mientras nadabas, de las malas posturas al dormir o de ese dolor punzante que comenzó en la oficina allá por junio. Lo que aquí te propongo es la realización correcta de una serie de gestos que hacemos en la vida diaria para evitarlo. Es decir, un programa de prevención de lesiones (en este caso de espalda). 1. Cómo levantarnos de la cama

La Habitación Saludable · 6 de octubre de 2016

Consejos

Te propongo un reto

Lo más probable es que los hábitos que tengamos establecidos en nuestra vida cotidiana sean los que determinen los resultados que obtenemos en nuestro día a día. Y también, que sean estos mismos hábitos los que tengan una relación directa y proporcional con la forma en que percibimos nuestra realidad. ¿Y esto qué quiere decir? Pues básicamente viene a decirnos que “SOY YO” quien en gran medida juega un papel muy importante en todo lo que sucede a mí alrededor. La importancia de las pequeños gestos…

La Habitación Saludable · 3 de octubre de 2016

Consejos

Adiós vacaciones, hola septiembre

Tras el periodo vacacional de verano, nos suele costar volver a rutinas y hábitos, bien sea por la incorporación al trabajo, la búsqueda de éste, la vuelta en breve al colegio de los hijos,… La vuelta a la normalidad de cada persona, no es tarea fácil, nuestra mente tiene que afrontar nuevos horarios (sueño, alimentación, compromisos,…) y espacios, que aunque conocidos, requieren de esfuerzo para poder adaptarnos de la manera más factible para cada uno. ¿Pero cómo volver a tomar contacto con nuestra realidad?

La Habitación Saludable · 9 de septiembre de 2016

Consejos · Talleres

Solo centeno

“El pan es venerado en Hungría tal vez como en ningún otro lugar del mundo, y las gentes del campo aún lo llaman ‘vida’.” (George Land) De entre los cereales llamados panificables, es decir, aquellos con los que es posible hacer pan fermentado, el centeno ocupa el puesto de honor, a pesar de la elasticidad que presenta la miga de un pan hecho con trigo. Por su sabor, su aroma, su especial tratamiento, la masa de centeno parece tener una vida propia que fascina. Es un cereal que se adapta perfectamente a climas fríos y húmedos, mucho mejor que el trigo, más amigo del clima templado propio del Mediterráneo. Es por ello que el centeno es muy utilizado en algunos países del Norte y Este de Europa, y muy poco en países del sur a pesar de su extensa cultura panarra, como España, Italia, Francia o Marruecos. Este ha llevado a que a veces en estos países el centeno haya sido muy mal utilizado a la hora de panificarlo.

La Habitación Saludable · 8 de septiembre de 2016

Consejos

Aquí te pillo, aquí te cocino… saludablemente

No sólo somos defensores de comer saludable, también de la lengua española, por eso hoy hacemos nuestra versión de lo que los anglosajones han denominado “Fast Good”, que no es otra cosa que una alternativa saludable a la comida rápida (Fast Food). Porque sí amigos, es posible comer sano y rápido. Hay cientos de alternativas saludables a la hora de cocinar rápido que van más allá de abrir el paquete de pizza pre-cocinada y meterla en el horno. Nuestra salud comienza por una alimentación equilibrada y aunque el ritmo de la vida hoy en día nos hace ir siempre apurados de tiempo, no hay ninguna excusa para no comer sano. Te damos una serie de consejos para que el “aquí te pillo, aquí te cocino” sea una experiencia placentera y por supuesto, ¡deliciosa! Examina bien tu despensa y frigorífico antes de comprar

La Habitación Saludable · 8 de septiembre de 2016

Consejos

Tapeando, que es gerundio… aunque estés a dieta

SI hiciera un “top 10” de las preguntas que suelen hacerme en consulta, creo que ésta estaría entre las tres primeras: – “¿y este fin de semana si salgo de tapeo, qué hago?” Mi respuesta es siempre la misma:

Jorge Jaldón · 1 de junio de 2016

Consejos

De la huerta a tu mesa

Aunque algunos piensen que a estas alturas de la película es redundante afirmar que las verduras y hortalizas son un alimento fundamental en cualquier dieta, nunca está de más volverlo a reiterar. En La Habitación Saludable no nos importa que nos tachen de pesados en este terreno. Y es que a pesar de todas las bondades de este rico y variado alimento de origen vegetal, aún encontramos a mucha personas que o bien por pereza, por no saber prepararlas, o por no encontrarles el punto sabroso en la cocina, apenas ingieren verduras. La batalla aún no está ganada y aquí seguiremos de abanderados de una vida saludable, en la que la huerta debe estar muy presente en tu mesa cada día para llevar una alimentación equilibrada. Su alto contenido en vitaminas (sobre todo A y la C), de minerales (como el fósforo y el potasio), y de sustancias antioxidantes, son razones más que de peso para promover su consumo; además de su aporte de fibra y agua que las hace imprescindibles para facilitar una correcta función intestinal. Un intestino saludable es un cuerpo equilibrado en el que las toxinas y sustancias de deshecho son expulsadas de forma natural, sin necesidad de ungüentos ni brebajes “mágicos” tan de moda… Y es que la magia está en el consumo regular de verduras y frutas frescas a diario, incorporándolas a tu dieta como algo natural, disfrutando de su delicioso sabor y de las miles de posibilidades que te ofrecen en la cocina. ¿Cuáles son las mejores formas de consumir verduras?

La Habitación Saludable · 31 de mayo de 2016

Consejos

Enséñales a comer… BIEN!

Apuntamos a nuestros hijos a clases de chino o a un campus de verano de inglés, a ver si con suerte nos sale un niño “bilingüe”, a clases extraescolares de informática, a música, a clases de refuerzo, de apoyo, de complemento de “loquesea”…seleccionamos los mejores colegios, buscamos los mejores profesores particulares…y todo eso es fantástico: !vamos a tener niños del renacimiento, llenos de conocimiento!, pero al final si nos olvidamos de lo básico y no les enseñamos a comer pueden que sean niños del renacimiento pero obesos. La alimentación de nuestros hijos es fundamental España es el segundo país después de Grecia con niños con sobrepeso, más del 40% de los niños españoles entre 7 y 8 años tiene o sobrepeso u obesidad… y es que a veces no dedicamos toda la atención a la alimentación de los más pequeños.

Jorge Jaldón · 11 de abril de 2016

Consejos · Recetas

¡Mamá, quiero galletas!

A menudo los padres nos encontramos ante un verdadero quebradero de cabeza en cuanto a la alimentación de nuestros hijos se refiere. Y no hablamos precisamente de niños inapetentes o difíciles para comer. Hablamos de niños que son niños,que se dejan llevar por colores y formas bonitas, como es natural. Muchas de ellas representan a sus muñecos o dibujos animados favoritos… Y el problema aparece cuando la industria alimentaria aplica esta serie de atractivos a alimentos dirigidos a la infancia, con un sospechoso contenido nutricional de por medio. Esto es lo que ocurre habitualmente con las galletas y repostería industrial por las que los niños se vuelven locos, y aquí es donde comienza nuestro dilema. Galletas y dulces industriales cargados de azúcar La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no sobrepasar los 22 gr. de azúcar por día en un niño. Un desayuno o merienda de este tipo de dulces industriales supera fácilmente la cantidad de azúcar recomendada, con el riesgo de diabetes, caries y obesidad infantil, entre otros, con lo que ello implica. Basta con examinar cualquier envase de galletas y ver detenidamente la letra pequeña de sus ingredientes. Si el azúcar está entre los tres primeros ingredientes… ¡peligro!, quiere decir que su contenido en ella es muy alto. Y cuidado, existen muchas denominaciones para el azúcar: sacarosa, jarabe de maíz, fructosa, dextrosa, glucosa, azúcar de caña, jugo de caña deshidratado y un largo etcétera. No te dejes engañar.

La Habitación Saludable · 6 de abril de 2016

Consejos

Frigorífico ordenado vale por dos

Algunos son gigantes como si fuera un armario de IKEA, otros pequeños tipo minibar de hotel, los hay medianos con una puerta arriba y otra abajo, los hay blancos, con “chapado” a juego con los muebles o de un futurista color plata “anodizado anti huellas”, los hay con inventos incorporados como dispensador de cubitos de hielo. Casi todos son eléctricos, pero también los hay que funcionan con butano… vamos que los hay de todos los tipos y colores imaginables. Un invento revolucionario Hablamos del frigorífico, ese gran invento que revolucionó la forma de conservar los alimentos. Por cierto, el mío es de los blancos llenos de imanes y con una puerta arriba y otra abajo, y cada vez que abro el último cajón del congelador tengo que ir al fisio a que me enderece la espalda.

Jorge Jaldón · 23 de marzo de 2016

Consejos

¿Cómo superar la vuelta al cole?

Azahar SaludNutrición Tras el periodo vacacional la vuelta a la rutina diaria se hace difícil no sólo para los adultos si no que también y muy especialmente para los más pequeños de la casa que, aunque desean reencontrarse con sus amigos en el colegio, se resisten a separarse de mamá y papá. Llega la temida vuelta al cole y el estrés que supone para los niños volver a los madrugones y la disciplina escolar.

La Habitación Saludable · 1 de octubre de 2014

Consejos · vegetarianos

La calabaza: saludable, y más rica que nunca, en otoño

La calabaza es una de las verduras de otoño por excelencia, con más de 120 variedades reconocidas, la calabaza está presente en infinidad de recetas de temporada. Originaria de Asia Meridional su cultivo se extendió en la antigüedad hasta América desde donde llegó a Europa. En un origen las calabazas se cultivaban para aprovechar sus semillas más que para consumir su pulpa, aunque las variedades más carnosas fueron cada vez más apreciadas y los motivos de su cultivo cambiaron. Las diferentes variedades de calabaza se dan en diferentes momentos del año, así que es fácil encontrarlas en el mercado durante todo el año. Sin embargo, se distinguen en dos grandes grupos: las calabazas de verano y las calabazas de invierno, estas últimas son más dulces y ofrecen mayor conservación que las de verano, por lo que las calabazas que se dan en otoño son generalmente más apreciadas en la cocina.

La Habitación Saludable · 15 de octubre de 2013

Consejos

La coliflor, su mejor momento es cuando hace frío

Estamos en la mejor temporada para comer coliflor y hay que aprovecharla. Aunque es una verdura que se da durante todo el año, está especialmente rica en los meses que van de septiembre a enero por lo que la época de abrigo es la mejor época para comer coliflor. El principal componente de la coliflor es el agua, se trata de un alimento de escaso aporte calórico con un bajo contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Pero su valor nutricional es grande puesto que constituye una buena fuente de fibra dietética, Vitamina B6, ácido fólico, Vitamina B5, aportando también pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y minerales (sobre todo potasio y fósforo). Debido a su alto contenido en agua, la coliflor tiene propiedades diuréticas que se ve reforzado por su elevado contenido en agua y su bajo aporte de sodio. El efecto diurético de la coliflor es especialmente beneficioso en casos de hipertensión, retención de líquidos y oliguria (producción escasa de orina). El aumento de la producción de orina permite eliminar, además de líquidos, sustancias de desecho disueltas en ella como ácido úrico, urea, etc. Por ello se recomienda también a quienes padecen hiperuricemia y gota y a las personas con tendencia a formas cálculos renales.

La Habitación Saludable · 8 de octubre de 2013

¿Hablamos?

Cuéntanos qué necesitas y te decimos, sin rodeos, si podemos ayudarte.

Escríbenos por WhatsApp Ir al formulario