Guiso de lentejas con alcachofas, langostinos, guisantes y zanahoria, listo para servir

Blog

Comer bien o no comer bien, he aquí la habitación

Aquí encontrarás recetas y artículos de nuestro equipo sobre nutrición, psiconutrición, hábitos saludables...

Recetas · Veganos · Vegetarianos · Consejos

Descubre el tofu: qué es, propiedades y una receta exprés que te encantará

En nuestra consulta de nutrición escuchamos a menudo una pregunta recurrente: "¿Cómo puedo introducir más proteínas vegetales en mi día a día sin aburrirme?". Muchas veces pensamos que comer sano o pasarse a opciones vegetales es sinónimo de platos aburridos o complicados, pero la realidad es bien distinta. Hoy queremos hablarte de uno de los grandes comodines de la despensa saludable: el tofu. ¿Qué es exactamente el tofu?

La Habitación Saludable · 24 de septiembre de 2026

Consejos

Hidratos de carbono: por qué no son el enemigo y cómo elegirlos bien

Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del cuerpo. El cerebro y los músculos los necesitan para llevar a cabo muchas funciones vitales. Sin embargo, no todos los hidratos de carbono son iguales, y el problema surge cuando los simplificamos en exceso y los tratamos como si fueran lo mismo. Hidratos de carbono de baja calidad Azúcar blanco, miel, siropes, bollería, galletas, pasteles, cereales refinados como pan blanco y arroz blanco, refrescos y bebidas azucaradas, patatas fritas y snacks ultraprocesados, así como chuches y caramelos.

Carlos García · 23 de febrero de 2026

Consejos

Las granjas de Luis Pedro: un proyecto solidario que alimenta

Seguramente nos has oído ya hablar en alguna ocasión del Proyecto San Vicente de ACOES y de sus Granjas Ecológicas Unifamiliares en Honduras. Desde LHS llevamos colaborando un par de años, ayudándoles a recaudar fondos y hoy queremos hablaros de cómo empezó de la nada y de todo lo que queda por hacer. Este proyecto comenzó de la mano de nuestro amigo Luis Pedro Costillo Iciarra, artífice y persona clave en el impulso del proyecto y que, si por donde pasaba Atila el huno no volvía a crecer la hierba, por donde ha pasado el de Zahinos ha sembrado un rastro de esperanza y oportunidades para casi 100 familias. Os hacemos un breve resumen de la gran labor que realizan. ¿Qué es ACOES?

La Habitación Saludable · 10 de febrero de 2026

Consejos

Un plan radical para ‘arreglar’ los excesos de Navidad

Cada año, al terminar las fiestas, aparece la misma pregunta: “¿Y ahora qué hago para volver a mi peso de antes?” Las comidas especiales, los dulces, los horarios irregulares, el ‘porque es Navidad’ y la menor rutina suelen dejarnos con la sensación de haber perdido el control. Y, casi automáticamente, surge la idea de que la solución pasa por una dieta estricta, rápida y radical. Pues bien, exprime un limón y… que nooooo! ESPÓILER: la realidad es otra: no necesitas extremos para volver a cuidarte. El “reset” empieza en la cabeza

La Habitación Saludable · 11 de enero de 2026

Consejos

¡Feliz y nutritivo sueño!

En La habitación Saludable somos muy dormilones, y es que el sueño es uno de los grandes pilares de la salud. Seguro que sabes que cuando duermes tu cuerpo recarga energía, pero ¿sabías que no dormir bien afecta a tu estado de ánimo, tu rendimiento y hasta en la forma de como te relacionas con la comida? Por eso queremos hablarte de cómo la alimentación influye directamente en la calidad del sueño. Tu ritmo interno y lo que comes: una relación directa El cuerpo sigue un ritmo interno que regula cuándo debemos estar activos y cuándo debemos relajarnos, es lo que se conoce como ciclo circadiano. Ese reloj biológico responde a señales como la luz, la actividad diaria… y también a la alimentación. Cenar tarde, elegir platos muy pesados o comer de manera desordenada puede alterar este ritmo y hacer que tu sueño sea superficial o irregular.

La Habitación Saludable · 21 de noviembre de 2025

Consejos

PASSION, no RELIGION by NO CLUB Project

¡Hoy es un día grande! Y es que hay días que pasan cosas que te cambian el rumbo para bien, y éste es uno de ellos. Ya sabes que en LHS nos encanta hablar de aquellas cosas que nos hacen felices: compartir una nueva receta contigo, contarte cómo ha ido un viaje, un reto deportivo… y hoy queremos contarte que la familia crece. Damos un abrazo de bienvenida nuestros amigos de NO CLUB Project. Una panda de locos… Un club que no es un club, un grupo de amigos que se juntan para ‘sufrir un rato’ JUNTOS…

La Habitación Saludable · 14 de noviembre de 2025

Consejos

Aceite de Oliva Virgen Extra: oro para cocinar

Si existe un verdadero protagonista de la Dieta Mediterránea, sin duda es el aceite de oliva virgen extra (AOVE). No sólo es un prodigio nutricional, sino que ésta grasa tan especial está lleno de sabor, historia y ciencia. Pero, ¿sabías que no todos los aceites de oliva saben igual? La variedad de la aceituna marca la diferencia en aromas, intensidad y usos culinarios. Veámoslo… Variedades de aceituna y sus características Cada tipo de aceituna da un AOVE con personalidad propia. Aquí algunas de las más populares:

La Habitación Saludable · 14 de febrero de 2025

Consejos

Hoy conocemos… a la alcachofa!

Si la alcachofa tuviera un perfil de Instagram, su bio diría: “Rica en fibra, amiga del corazón y estrella en la mesa 🌱🌟“. Y es que esta joya verde no solo es deliciosa, sino que también está cargada de beneficios que la hacen indispensable en la cocina y en nuestra dieta. Un poco de historia verde La alcachofa no es una recién llegada a nuestras mesas. Originaria del Mediterráneo, los antiguos griegos y romanos ya la amaban por su sabor y propiedades.Se cree que su nombre proviene del árabe “al-kharshuf”, lo que demostraría la influencia de la cultura árabe en su difusión por Europa. En la Edad Media, era tan exclusiva que solo los nobles podían disfrutarla. En la Edad Media, era tan exclusiva que sólo los nobles podían disfrutarla. Tenerla en tu mesa era un verdadero lujo.

La Habitación Saludable · 27 de enero de 2025

Consejos

La inyección que te hace perder peso, ¡o no!

El otro día nos comentaba una paciente que ‘se había pinchado para adelgazar’ y que ella veía la inyección como ‘un flotador’. Le había funcionado y había perdido peso, pero, al igual que un flotador te hace flotar pero no te enseña a nadar, si ella no aprendía a comer, iba a recuperar el peso otra vez. Seguro que ya conoces a alguien que le te habla maravillas de estas inyecciones y probablemente te estés planteando: “¿esto es para mi? ¿Qué efectos adversos tiene? ¿Me pincho y puedo comer lo que quiera?” Liraglutida (Saxenda), semaglutida (Ozempic y Wegovy) y tirzepatida (Mounjaro) son, efectivamente, los chicos más populares del momento. Pertenecen a un grupo de medicamentos que se usan para ayudar a el tratamiento de la diabetes tipo 2, y después de usarlos durante varios años se ha visto que tienen otro efecto en los pacientes que lo usan y es que les ayudan a adelgazar.

La Habitación Saludable · 17 de enero de 2025

Consejos · Patologías

Diabetes, un dulce amargo

Ayer fue el Día Mundial de la Diabetes, así que vamos a ver de qué va todo esto y por qué es tan importante como para que haya un día mundial. Pues bien, la cosa es que hace unos años, oíamos a la gente mayor decir eso de ‘me han dicho que tengo azúcar’; la diabetes (al menos la tipo 2) era algo de mayores. Sin embargo, ahora cada vez vemos casos a edades más tempranas, ¿qué está pasando?, ¿podemos hacer algo? Glucemia y diabetes Los niveles de azúcar en sangre (glucemia) deben mantenerse dentro de un rango para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Esto se consigue gracias a la insulina, una hormona que se fabrica en el páncreas y que se encarga de que las moléculas de glucosa (azúcar) entren en los distintos tejidos y así nuestro cuerpo obtenga energía.

La Habitación Saludable · 15 de noviembre de 2024

Consejos · Nutrición Pediátrica · Talleres

Servicio de Nutrición Pediátrica

La Habitación Saludable (Tomares) Glorieta del Agua, s/n. Portal 2, Planta 1ª, Local 10 (Frente Aljarafesa, sobre supermercado MAS). 41940 – Tomares (Sevilla) (cómo llegar) CONSULTA Tenemos servicio de consulta, donde nuestro equipo de dietistas-nutricionistas te atenderá individualmente de manera presencial u online y te resolvemos dudas sobre:

La Habitación Saludable · 27 de julio de 2024

Consejos

Cómo evitar la Salmonella en casa

Al llegar la temporada de calor a todos nos apetece pasar más tiempo al aire libre e inventamos excursiones y comidas en la playa o el campo. Es fantástico que podamos disfrutar de la naturaleza, pero no debemos dejar a un lado la higiene alimentaria si no queremos ‘ponernos malitos’ cuando preparemos una magnífica tortilla de patatas. ¿Qué es la Salmonella y la salmonelosis? La Salmonella es una bacteria que puede causar enfermedades graves, especialmente en niños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios débiles.

La Habitación Saludable · 25 de mayo de 2024

Consejos

Música en la cocina

¿Te has fijado que cuando vas a un restaurante de comida rápida, la música suele ser también rápida, y que cuando vas a a un restaurante de esos en los que celebrarías un San Valentín, todo va mucho más lento. Esto no es al azar, está muy estudiado, y se llama branding musical. ¿Qué es el branding musical? Los que saben de marketing lo definen como una estrategia que utiliza la música para construir y reforzar la identidad de una marca. Busca crear una conexión emocional entre la marca y el público a través del poder evocador y emocional de la música.

La Habitación Saludable · 17 de mayo de 2024

Consejos · Formación · Psiconutrición

Tic tac… Comienza la operación bikini

Comienza el calor, las terrazas de los bares se llenan, y con ello, también nos vemos expuestos a un bombardeo de publicidad que con la llegada del verano, nos obliga a transformar nuestro cuerpo. Comienza la famosa operación biquini, época en la que florecen las dietas milagro y en la que es difícil encontrar hueco en un gimnasio repleto de personas con el mismo objetivo: conseguir un cuerpo ‘perfecto’. Las redes sociales comienzan a mostrarme cuerpos aparentemente ‘perfectos’, que refuerzan el ideal de belleza que pienso que la sociedad busca de mí. Tradicionalmente, las mujeres buscaban la delgadez, la proporcionalidad, el éxito y la belleza; mientras que los hombres tendían a buscar un cuerpo musculoso y bajo en grasa. Sin embargo, los cánones de belleza se están transformando y nos hemos adentrado en la era del CrossFit, donde prima la musculatura por encima de la delgadez ¿Y qué tiene que ver la imagen corporal con todo esto?

La Habitación Saludable · 5 de abril de 2024

Consejos

La Pirámide de los Alimentos

Es curioso que desde pequeños nos han hablado de la Pirámide de los Alimentos siempre que tocaba en el cole hablar de nutrición y, sin embargo, nadie se pone de acuerdo en cómo debería estar construida, ni si quiera los que nos dedicamos a la nutrición. ¿Cómo sé que alimento debo tomar con más frecuencia? Ésta es la pregunta a la que debería responder la pirámide, pero ¿qué ocurre? Que como en todo aspecto de la vida, siempre hay intereses que fuerzan las decisiones. Por ejemplo, si resulta que tienes un excedente de cereales en tu país, es barato de producir y consigues exportarlo a todo el mundo… ¿Qué le vas a pedir a los ciudadanos que consuman? Pues un poco así nació todo esto. La primera pirámide

La Habitación Saludable · 1 de diciembre de 2023

Consejos

¿Qué como antes, durante y después del entrenamiento?

Ya hemos hablado en la entrada anterior acerca de las necesidades nutricionales de un deportista. Ya que tenemos esto claro, vamos a pasar al siguiente nivel, vamos a ver qué se debe comer antes, durante y después de entrenar. Antes del entrenamiento En este punto lo que prima es cargar al cuerpo de energía para que en el entrenamiento ‘lo demos todo’. Será importante que recordemos:

La Habitación Saludable · 13 de octubre de 2023

Consejos · Nutrición Deportiva

El entrenamiento silencioso del atleta

Si entre todos los buenos hábitos que te planteas para este nuevo curso está el de incluir el entrenamiento en tu día a día, aquí te contamos cómo puedes llevar una buena alimentación acorde con el tipo e intensidad de ejercicio que realices. Para un deportista superarse es el objetivo y una de las claves para conseguirlo es su alimentación. De hecho, la alimentación representa un pilar tan importante que, simplemente fijándonos en los requerimientos energéticos, ya vemos que dista mucho de las recomendaciones para la población general. Por tanto, vamos a ver qué debería comer un deportista. Pero no olvides que para pasar de ser ‘una persona que hace deporte’ a ser ‘deportista’, hay un camino… ¿Eres deportista o simplemente haces deporte?

La Habitación Saludable · 15 de septiembre de 2023

Consejos

9 consejos para el verano

Cuando llega el verano y todos pensamos en ¡VACACIONES! algunos se echan las manos a la cabeza pensando en un no parar de comer o comer sin parar. Es una época de reencuentros familiares y de amigos que tan difícil se nos hace durante la rutina, así que más allá de alimentarte disfruta de estos momentos. Para ellos te dejamos unos consejos: Hidratación

La Habitación Saludable · 28 de julio de 2023

Consejos

El Plato Saludable

El primer día que vienes a consulta te explicamos muchas cosas, unas más básicas que otras, pero con todas buscando que tengas una relación sana con la comida. Una de las herramienta que más usamos en consulta es la del Plato Saludable, que también puede conozcas como Plato de Harvard, y es que esta forma tan gráfica de asignar porciones se le ocurrió a un grupo de expertos de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Por supuesto, las necesidades de una persona que se mueve mucho y las de una persona que pasa los días sentada, no son las mismas, ni en cuanto a nivel calórico, ni en cuanto a composición. Es decir, sabemos que este diseño no vale para todos los casos, pero es una buena herramienta para empezar a hablar de porciones. Conoce los alimentos

La Habitación Saludable · 23 de junio de 2023

Consejos

Las grasas, ¿buenas o malas? ¿En qué quedamos?

Es frecuente escuchar que para perder peso debes disminuir el consumo de hidratos de carbono, disminuir las grasas, aumentar las proteínas o simplemente ‘cerrar el pico’. Seguro que te suena. Esto está tan implantado que ya desde hace muchos años los supermercados nos ofrecen versiones ‘bajas en grasas‘ de esos productos que nos gustan tanto -para hacernos la vida mucho más fácil, claro!- y para que podamos seguir consumiéndolos ‘sin dejar de cuidarnos’. Pero ¿son las grasas las culpables de que aumente nuestro peso? ¿Habría que eliminarlas de nuestra dieta si queremos mantener un peso sano? Vamos a ver… Qué son las grasas

La Habitación Saludable · 2 de junio de 2023

Consejos · Formación · Psiconutrición

Autoestima, emociones y alimentación

¿Tienen que ver la autoestima y las emociones con la alimentación? Pues sí, la autoestima, la expresión de nuestras emociones y la forma en la que elegimos alimentarnos tienen mucho que ver entre sí. De hecho, se podría decir que construir una relación sana contigo mismo/a es la clave para que tu relación con la comida también lo sea. Puede conllevar trabajo, y huye de cualquiera que te diga que será un camino fácil o que sólo necesitas fuerza de voluntad! Pero teniendo en cuenta que la alimentación te acompañará toda la vida, te aseguramos que valdrá la pena! ¿Y qué es la autoestima? Tu autoestima es la relación que tú mantienes contigo. Es decir, es el concepto que tenemos de nuestra valía, y se basa en todos los pensamientos, sentimientos, sensaciones y experiencias sobre nosotros mismos. Y por supuesto, esa relación también incluye la relación que tienes con tu cuerpo.

La Habitación Saludable · 11 de mayo de 2023

Consejos · Nutrición Deportiva

¿Si en el gimnasio quieres triunfar, a proteína te debes de hinchar?

Seguro que en algún momento te han dicho que debes comer más proteína para generar más músculo, ‘que estás muy canija’, ‘que a tu edad ya la musculatura se degrada mucho’, ‘que si no, por mucho que vayas al gimnasio no vas a ponerte fuerte-de-verdad‘… La moda de todo con proteína Si miramos un poco en el supermercado, lo que antes era light, sin grasa, sin azúcar… se ha transformado en enriquecido con proteínas! Está claro que vivimos en la era de la proteína, y con todo este mensaje es fácil asumir que ¡si fuerte como Super Ratón quieres estar, pues a proteína te debes hinchar!

La Habitación Saludable · 5 de mayo de 2023

Consejos · Formación · Recetas

Cuando el grajo vuela bajo… ¡sopa de ajo!

Antes de que me digas nada, ya te lo decimos nosotros: “sí, hemos usado panceta salada, y de la sierra de Huelva”. Usar panceta ocasionalmente, no es incompatible con llevar una alimentación saludable. Una alimentación saludable se define como el conjunto de decisiones, saludables, que tomamos a la hora de escoger nuestros alimentos. Es decir; tomar panceta un día en una receta no te hace comer mal, al igual que sólo comer panceta y un día comer “brócolis” tampoco te hace comer bien☺️ SOPA DE AJO F-Á-C-I-L

La Habitación Saludable · 24 de marzo de 2023

Consejos

Dime que comes y te diré cómo será tu sonrisa

Alguien dijo una vez que “somos lo que comemos” y vamos a demostrarte también que “nos reímos según comemos”, y es que la salud de tus dientes y por tanto tu sonrisa va a depender de lo que comes, así que: si una sonrisa bonita quieres mostrar, tu alimentación has de cuidar. Y para ello sigue estos 10 consejos: 10 consejos para lucir tu sonrisa más saludable Menos azúcar: el abuso de alimentos dulces y ricos en azúcares simples favorece la aparición de caries. ¿A qué de pequeño te decía tu madre que las chuches te podían picar los dientes?.

La Habitación Saludable · 20 de marzo de 2023

¿Hablamos?

Cuéntanos qué necesitas y te decimos, sin rodeos, si podemos ayudarte.

Escríbenos por WhatsApp Ir al formulario