Guiso de lentejas con alcachofas, langostinos, guisantes y zanahoria, listo para servir

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Comer bien o no comer bien, he aquí la habitación

Aquí encontrarás recetas y artículos de nuestro equipo sobre nutrición, psiconutrición, hábitos saludables...

Otros · Recetas

Pizza de coliflor

Esta receta de pizza de coliflor siempre triunfa porque además de ser muy fácil y rica queda muy vistosa. Durante los meses de octubre y noviembre hemos enseñado a preparar esta receta de pizza con base de coliflor a los amigos que han venido a nuestro Taller de Cocina Saludable y a todos les ha gustado mucho. Todos sabemos que comer verduras es fundamental para llevar una dieta sana, aunque a veces nos quedamos sin ideas para incorporarlas en nuestra dieta de manera original y atractiva. Uno de nuestros principales objetivos en los talleres es dar ideas para no aburrirnos comiendo, por eso siempre buscamos proponer recetas rápidas y fáciles que usan los ingredientes habituales de una manera un poco diferente. En esa línea está nuestra receta de pizza de coliflor. Base de pizza de coliflor

La Habitación Saludable · 28 de noviembre de 2013

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Talleres de Pan en enero

En enero nos visitará Ibán Yarza para enseñarnos a hacer pan en casa en lo que se presenta como un gran fin de semana panarra en Sevilla. Si quieres aprender a hacer pan en casa de forma artesanal, o quieres mejorar los panes que haces, no te pierdas esta oportunidad. Estos son los cursos de pan que tendremos:

La Habitación Saludable · 27 de noviembre de 2013

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Así fue el Taller de Dulces Indios en inglés del 22 de noviembre

El viernes pasado tuvimos un taller que nos hacía mucha ilusión celebrar, el taller de dulces indios en inglés, y lo pasamos tan bien que ya estamos deseando repetir. Jaya y Sonia llegaron cargadas de ingredientes y mucha ilusión. Rápidamente se hicieron con la cocina y se pusieron manos a la obra a preparar el curso. Los alumnos fueron llegando poco a poco, con curiosidad por las recetas y con muchas ganas de practicar inglés. Tantas, que mientras esperaban en nuestro saloncito antes de pasar a la cocina ya los oíamos hablar en inglés entre ellos.

La Habitación Saludable · 26 de noviembre de 2013

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Así fue el Taller de Sushi del 16 de noviembre

El sábado pasado tuvimos un nuevo Taller de Sushi en La Habitación Saludable de la mano de Zakisushi y volvimos a disfrutar tanto como lo hacemos siempre con sus divertidos talleres. Con la mesa llena de ricos ingredientes y curiosos utensilios, Zakisushi nos fue desgranando el contenido del taller:

La Habitación Saludable · 19 de noviembre de 2013

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Receta de dip o paté de alcachofas

Las alcachofas son muy versátiles, podemos prepararlas de muchas formas e incluirlas en multitud de platos a los que aportarán sus excelentes cualidades nutricionales. En el mercado encontramos alcachofas frescas, alcachofas en conserva y alcachofas congeladas, y todas pueden ser incorporadas en platos de lo más variado. Normalmente la alcachofa se consume cocinada, pero también puede comerse cruda e incluso podemos tomarla en infusión. Las formas más habituales de cocinar alcachofas son hervidas, al vapor, fritas, guisadas, en sofrito, a la brasa, al horno…

La Habitación Saludable · 14 de noviembre de 2013

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Taller de dulces indios, un taller en inglés

El próximo viernes 22 de noviembre tendremos un taller muy especial, Jaya y Sonia nos introducirán en el maravilloso mundo de los dulces indios en una clase completamente en inglés. Mithai, o dulces de la India, son un conjunto de pastelitos cuya base fundamental son la leche y el azúcar. Muchas de las recetas de dulces indios parten de una preparación básica llamada khoya o mawa que es riquísima si se toma sóla pero que también se puede usar como base de otras elaboraciones dulces. En la India los dulces tienen un papel muy importante, además de tomarse como postre en todas las comidas, toman protagonismo en las grandes fiestas. Suelen ofrecerse dulces como símbolo en las bodas, y durante la celebración del Diwali (festival de las luces) existe la tradición de regalar dulces a los familiares y amigos durante su año nuevo.

La Habitación Saludable · 14 de noviembre de 2013

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Taller de Sushi el 16 de noviembre

El próximo sábado 16 de noviembre tendremos de nuevo uno de nuestros clásicos: el Taller de Sushi. Sushi no es una única cosa y no significa pescado crudo, se puede hacer sushi de muchas formas y con muchos ingredientes diferentes, Lo importante es conocer las técnicas, saber cómo preparar el arroz para sushi y aderezarlo correctamente, y practicar formando los diferentes tipos. En cuanto a ingredientes, el límite lo pone tu imaginación, ¡puedes hacer sushi de lo que quieras!.

La Habitación Saludable · 7 de noviembre de 2013

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Las mejores recetas del mes de octubre

Foto de Cocinar para 2 En La Habitación Saludable leemos muchos blogs, seguimos con interés las novedades y siempre vamos buscando nuevas ideas que aplicar en nuestros talleres o en casa. Cada día descubrimos recetas, trucos y cosas interesantes en ellos, tantas que hoy hemos elegido una selección de las mejores recetas que hemos leído este mes de octubre, ¡esperamos que os gusten!.

La Habitación Saludable · 31 de octubre de 2013

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Un taller privado muy especial con La Báscula de Canal Sur

Esta semana hemos tenido una visita muy especial, Manuel García, uno de los concursantes del programa La Báscula de Canal Sur ha venido para un taller privado en La Habitación Saludable. Manuel es uno de los concursantes que más peso ha perdido en el tiempo que lleva el concurso y está haciendo muchos esfuerzos por cambiar sus hábitos y llevar una vida más saludable. A Manuel le gusta mucho comer pero no sabe cocinar así que le preparamos un taller personalizado en el que Jorge Jaldón nuestro nutricionista de Azahar Salud, le enseñó a preparar dos sencillos, deliciosos y saludables platos. De primero propusimos a Manuel hacer unos garbanzos con langostinos, un plato muy completo que se hace en un periquete y que era un sustituto saludable para el plato favorito de Manuel: el cocido. Manuel se quejaba de no haber probado un dulce desde que está a dieta, así que le enseñamos a preparar un dulce saludable para postre que es ideal también como desayuno o merienda: tortitas de calabaza con fruta fresca ¿quieres saber cómo se hacen? No te lo pierdas este domingo en La Báscula.

La Habitación Saludable · 29 de octubre de 2013

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Así fue el Taller de Cupcakes de Halloween del 23 de octubre

Ayer tuvimos un taller muy especial, con la excusa de aprender a realizar cupcakes de Halloween reunimos en La Habitación Saludable a 9 niños acompañados de adultos para realizar una actividad muy saludable: trabajar juntos en equipo en un proyecto creativo en una cocina. Nuestra intención al programar este taller era doble, por un lado acercar a niños pequeños (en torno a 6 años) a la cocina para que no le tengan miedo cuando dentro de poco les pidamos que cocinen de verdad, y por otro lado hacer que niños y adultos compartieran un rato de trabajo. Diseñamos el taller de forma que los niños eran los auténticos protagonistas, ellos eran los responsables de realizar las creaciones que la profesora propuso. El papel de los adultos era guiarles y ayudarles en el proceso, orientarles sobre la mejor forma de realizar cada tarea, y por supuesto hacer las partes que los más pequeños no podían hacer solos.

La Habitación Saludable · 24 de octubre de 2013

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La fiesta de Halloween

Tarta de PinkCakeBox Halloween o noche de brujas es una fiesta de origen celta que se celebra cada año el 31 de octubre. Aunque en sus inicios la fiesta estaba relacionada con la festividad católica de “Todos los Santos” que se celebra el 1 de noviembre, en la actualidad ya sólo les une el nombre. La palabra Halloween es una derivación de All Hallows’ Eve que significa víspera del Día de Todos los Santos.

La Habitación Saludable · 22 de octubre de 2013

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Así fue el Taller de Cocina Saludable del 16 de octubre

Ayer fue el Día Mundial de la Alimentación y en La Habitación Saludable lo celebramos con lo que más nos gusta: un taller de cocina, nuestro taller de Cocina Saludable. Durante aproximadamente hora y media compartimos experiencias en torno a la comida y trucos de cocina, hablamos de hábitos de vida saludable, y lo más importante: cocinamos dos originales y deliciosas recetas saludables con productos de temporada. Dos verduras que están en su mejor época: coliflor y calabaza, y dos frutas de otoño: manzana y kiwi; presidían nuestra mesa. Con ellas preparamos dos sorprendentes formas de incluir frutas y verduras en nuestra dieta haciéndolas atractivas incluso para los más reacios a comerlas. Con ingredientes sencillos y en poco tiempo, preparamos dos imaginativos platos en los que la verdura “está pero no se ve” y a los que nadie puede resistirse. Tuvimos la suerte de contar con un grupo encantador y el tiempo se nos pasó volando, tanto que nos quedamos con ganas de más y podríamos haber estado charlando horas. Gracias por venir, tenéis que volver pronto, ¡os esperamos!. Además, estuvimos acompañados por un equipo de Canal Sur que grabó el taller. Tan pronto tengamos el clip de vídeo que emitan, os lo pondremos aquí para que podáis verlo. Mientras tanto, os dejamos con algunas fotos del taller.

La Habitación Saludable · 17 de octubre de 2013

Consejos · Vegetarianos

La calabaza: saludable, y más rica que nunca, en otoño

La calabaza es una de las verduras de otoño por excelencia, con más de 120 variedades reconocidas, la calabaza está presente en infinidad de recetas de temporada. Originaria de Asia Meridional su cultivo se extendió en la antigüedad hasta América desde donde llegó a Europa. En un origen las calabazas se cultivaban para aprovechar sus semillas más que para consumir su pulpa, aunque las variedades más carnosas fueron cada vez más apreciadas y los motivos de su cultivo cambiaron. Las diferentes variedades de calabaza se dan en diferentes momentos del año, así que es fácil encontrarlas en el mercado durante todo el año. Sin embargo, se distinguen en dos grandes grupos: las calabazas de verano y las calabazas de invierno, estas últimas son más dulces y ofrecen mayor conservación que las de verano, por lo que las calabazas que se dan en otoño son generalmente más apreciadas en la cocina.

La Habitación Saludable · 15 de octubre de 2013

Otros

Taller de Repostería de Halloween 23 de octubre de 2013

Foto de Somewhereintheworld El miércoles 23 de octubre tendremos en La Habitación Saludable la visita de Tarta Chic quien nos introducirá en el fantástico mundo de la repostería decorada con temática de Halloween en un taller especialmente pensado para los más pequeños de la casa.

La Habitación Saludable · 10 de octubre de 2013

Otros

Taller de Cocina Saludable 16 de octubre de 2013

Aprovechando que el miércoles 16 de octubre se celebra el Día mundial de la alimentación, arrancamos la nueva temporada de talleres con uno de nuestros clásicos, un taller especialmente pensado para todos los que queremos comer sano pero no aburrido y tenemos poco tiempo para cocinar. En el taller de cocina saludable esbozaremos los principios de la cocina saludable y realizaremos entre todos dos recetas saludables muy originales con productos de temporada. Porque creemos en la importancia de comer de forma variada y nutritiva aprovechando los productos que se encuentran en su mejor momento en cada temporada, en este taller de cocina saludable propondremos dos recetas con productos de otoño. El taller se celebrará en nuestra Habitación Saludable el miércoles 16 de octubre de 18.30 a 20 horas, será completamente participativo y en él hablaremos de cocina y salud y prepararemos dos platos que nos abrirán un nuevo mundo de posibilidades en casa. No tienes que traer nada más que ganas de aprender y pasar un rato muy agradable, nosotros ponemos el resto. ¿Te lo vas a perder?.

La Habitación Saludable · 9 de octubre de 2013

Consejos

La coliflor, su mejor momento es cuando hace frío

Estamos en la mejor temporada para comer coliflor y hay que aprovecharla. Aunque es una verdura que se da durante todo el año, está especialmente rica en los meses que van de septiembre a enero por lo que la época de abrigo es la mejor época para comer coliflor. El principal componente de la coliflor es el agua, se trata de un alimento de escaso aporte calórico con un bajo contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Pero su valor nutricional es grande puesto que constituye una buena fuente de fibra dietética, Vitamina B6, ácido fólico, Vitamina B5, aportando también pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y minerales (sobre todo potasio y fósforo). Debido a su alto contenido en agua, la coliflor tiene propiedades diuréticas que se ve reforzado por su elevado contenido en agua y su bajo aporte de sodio. El efecto diurético de la coliflor es especialmente beneficioso en casos de hipertensión, retención de líquidos y oliguria (producción escasa de orina). El aumento de la producción de orina permite eliminar, además de líquidos, sustancias de desecho disueltas en ella como ácido úrico, urea, etc. Por ello se recomienda también a quienes padecen hiperuricemia y gota y a las personas con tendencia a formas cálculos renales.

La Habitación Saludable · 8 de octubre de 2013

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