Guiso de lentejas con alcachofas, langostinos, guisantes y zanahoria, listo para servir

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Comer bien o no comer bien, he aquí la habitación

Aquí encontrarás recetas y artículos de nuestro equipo sobre nutrición, psiconutrición, hábitos saludables...

Recetas

Tacos facilones

¿Te gustan los tacos? Te traemos una receta doblemente redonda; redonda por la forma de la tortita, pero sobre todo redonda desde el punto de vista nutricional, y es que en estos tacos tienes una comida con todo lo que tu cuerpo va a necesitar y tu paladar va a disfrutar. Como ya te hemos hablado en otras ocasiones el plato saludable debe tener mucha verdura, algo de hidratos de carbono y algo de proteínas, y con estos tacos cumples esta norma tan saludable, y rica. Tacos de carne picada y col

La Habitación Saludable · 1 de septiembre de 2023

Recetas

Las sobras de berenjena hoy caen en la cena!

Hoy le toca a la berenjena. Puede que seas de los que se les va la mano cuando preparan la comida y hacen para un regimiento, o simplemente que eres previsor y ya que cocinas, haces un poco de más para ahorrarte ensuciar la cocina en otro momento. Nosotros tenemos la costumbre de ‘ya-que-encendemos-el-horno’, metemos la verdura que se pueda y la aprovechamos en otro momento. Pues bien, con esa berenjena asada que a sobrado (o sabiamente has dejado preparada), vamos a usarla para una ensalada que te van a saltar las pestañas! Ensalada de tomate y berenjena asada

La Habitación Saludable · 28 de agosto de 2023

Recetas

Tzatziki, la salsa griega muy refrescante

Esta salsa es una alternativa para acompañar tus carnes o pescados. También puedes añadir unas cucharadas en las ensaladas de legumbres o tomarla directamente con crudités de verduras ( zanahorias, pimientos , endivias…) o pan de pita. Ingredientes (3-4 raciones):

La Habitación Saludable · 20 de julio de 2023

Recetas

Para empezar con buen sabor el veranito, una ensalada con salmón y palmito

Esta ensalada es una deliciosa combinación de ingredientes frescos y sabores contrastantes que se unen en un plato lleno de colores y texturas. Además, es una opción saludable y nutritiva que combina los beneficios del salmón, rico en ácidos grasos omega-3, con la frescura y cremosidad del aguacate, la suavidad del melocotón y el crujiente de las nueces, que hará vibrar todos tus sentidos. Ensalada de palmito con salmón

La Habitación Saludable · 28 de junio de 2023

Recetas

Un gazpacho fresquito para empezar el veranito

Ahora que el calor aprieta empiezan a apetecer opciones más refrescantes, y el gazpacho se convierte en uno de nuestros mejores aliados. Hoy te traemos un gazpacho algo diferente del tradicional, y es que lleva sandía 😉 Esta versión combina la dulzura de la sandía con la frescura de los ingredientes clásicos del gazpacho, con un toque de sandía y menta, dejando un sabor aún más fresquito en tu boca. ¡No te lo puedes perder! Gazpacho de sandía con jamón y menta

La Habitación Saludable · 16 de junio de 2023

Recetas

Las lentejas más originales que vas a probar

No podemos ocultarlo, nos encantan los experimentos en la cocina. Hay platos que cuando los pruebas te sorprenden y te dejan patidifuso: “¿esto de dónde viene?” Este plato se lo escuchamos por primera vez al gran Ferran Adrià… con algunas variaciones. Un verdadero descubrimiento… te lo recomendamos 100%. Lentejas Negras Estas lentejas con marisco y pescado blanco te aportan hidratos de carbono complejos, un proteína completa y un sabor fabuloso. ¡15 minutos y listo! Atrévete a probarlo.

La Habitación Saludable · 18 de mayo de 2023

Recetas

¡Con una ensalada de legumbres y pasta basta!

Este año ha empezado el calor mucho antes y hace tanto tiempo que no usamos la olla exprés que no sabemos ni dónde la tenemos. Pero eso no es excusa para no seguir tomando legumbres. Las ensaladas son una solución perfecta. Con ellas podemos conseguir un plato fresquito, atractivo y rapidito, además de muy completo y nutritivo. Te presentamos una de nuestras opciones favorita… ¿Te animas a probarla este fin de semana? ¡Toma nota! Ensalada de pasta y legumbres ¿Una ensalada de legumbres y además con pasta? Pues sí, has leído bien, ¿por qué no? Esta receta nos ofrece todas las ventajas de las legumbres y los cereales (fibra, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales, saciedad, disfrute y placer…), así que… ¿Qué más queremos?

La Habitación Saludable · 13 de abril de 2023

Consejos · Formación · Recetas

Cuando el grajo vuela bajo… ¡sopa de ajo!

Antes de que me digas nada, ya te lo decimos nosotros: “sí, hemos usado panceta salada, y de la sierra de Huelva”. Usar panceta ocasionalmente, no es incompatible con llevar una alimentación saludable. Una alimentación saludable se define como el conjunto de decisiones, saludables, que tomamos a la hora de escoger nuestros alimentos. Es decir; tomar panceta un día en una receta no te hace comer mal, al igual que sólo comer panceta y un día comer “brócolis” tampoco te hace comer bien☺️ SOPA DE AJO F-Á-C-I-L

La Habitación Saludable · 24 de marzo de 2023

Recetas · Vegetarianos

Aprovecha y come boniato, que se acaba de aquí a un rato!

Batata, boniato, moniato, patata dulce… lo llames como lo llames, no te pierdas esta maravilla de tubérculo tan típico en nuestras mesas de otoño a invierno. Lo puedes asar con piel y acompañarlo con salsa de menta, ideal para acompañar un plato de cordero, lo puedes preparar en bastoncitos como las patatas ‘chips’, hacer puré, usarlo para repostería… el sabor que aporta es incomparable. ¡Nos encanta! Te vamos a dar una receta que viene como anillo al dedo para estos calores que han entrado. Una forma de seguir comiendo legumbres cuando el calor obliga a ‘soltar la cuchara’. Ensalada de garbanzos, queso feta y boniato

La Habitación Saludable · 17 de marzo de 2023

Nutrición Pediátrica · Recetas · Veganos · Vegetarianos

Una lasaña de calabacín para que tus hijos coman verduras por fin!

Ya sabemos que conseguir que los más pequeños coman verdura no es siempre tarea fácil y que en más d una ocasión hay que ‘maquillar’ un poco el plato para que les entre por los ojos… ¿Y si hacemos una lasaña? Esta lasaña, además, al ser una receta que requiere bastante manipulación sencilla, te pueden ayudar tus hijos a prepararla. Con esto matas-2-pájaros-de-un-tiro, los tienes entretenidos y además conseguirás que estén más dispuestos a probarlo. Al participar en el proceso se despierta su interés. ¡Toma nota y pasa un buen rato en familia este fin de semana! Lasaña de calabacín

La Habitación Saludable · 9 de marzo de 2023

Recetas · Veganos · Vegetarianos

Entre col y col… garbanzos!

Te gustan los garbanzos tanto como a nosotros, ¿a que sí? Normal… ¿Y la col? ¿También? Pues entonces una combinación que quizás no hayas probado, que con un toquecito de especias al gusto, verás qué bien queda. Garbanzos con col Con este plato tan hipersencillo vas a añadir una variante para cocinar legumbres y cargarte de proteína, hidratos complejos y fibra… Vas a ser energía pura!!

La Habitación Saludable · 24 de febrero de 2023

Recetas · Vegetarianos

Un arroz salvaje en tu plato

A todos nos pasa alguna vez que por falta de organización, por exceso de cosas que hacer o simplemente por pereza, llegamos a casa y pensamos: “¿qué narices como hoy?” Pues hoy os te traemos una receta de esas que te sacan de un “no-sé-qué-comer-hoy”. Rápido, fácil y delicioso, ¡toma nota para prepararlo este fin de semana! Arroz salteado Tricolor Si no has probado nunca la mezcla de arroces… ésta es una oportunidad para que empieces a usarlo. El arroz es un alimento fantástico, ni mucho menos hay que tenerle miedo por el: ‘ay no, que engorda…’ Los cereales son ricos en hidratos de carbono, y si los comemos en su forma integral, van a aportar gran cantidad de fibra y eso hace que su digestión-absorción-utilización sea más pausada, por lo que nos proporcionará energía de manera gradual y una sensación de saciedad más prolongada; y eso le gusta a tu cuerpo, ¡y lo sabes! 😉 Eso sí, no olvides completar tu comida con frutas y verduras… ¡No solo de arroz vive tu cuerpo!

La Habitación Saludable · 17 de febrero de 2023

Recetas · Vegetarianos

Nos salimos de lo tradicional con las legumbres

El día 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres. Por ello, hoy queremos adelantaros una receta muy especial. A todos nos gustan los guisos de legumbres, especialmente cuando hace frío, pero hoy os traemos otra forma de introducir estos increíbles alimentos distinta de la tradicional. Musaka de lentejas

La Habitación Saludable · 3 de febrero de 2023

Nutrición Pediátrica · Recetas · Veganos · Vegetarianos

Yo me tomo el café con algo de chocolate

Somos muchos a los que nos pierde el sabor de un buen chocolate negro, ¿verdad? Y si además lo tomas con un café, la sinergia es estupenda… Hoy compramos contigo una receta que hemos hecho mil veces y siempre triunfa, unas trufas de chocolate y plátano totalmente espectaculares. Trufas de chocolate y plátano

La Habitación Saludable · 20 de enero de 2023

Recetas

Un plato de pasta para los amantes del picante

El lunes 16 de enero es un día para celebrar para los amantes del picante. En esta fecha se celebra el Día internacional de la comida picante. Por eso, desde La Habitación Saludable os traemos una receta algo especial. ¿Te gusta el picante? ¿Sabes cómo semidesnuda la intensidad del picante? ¿Cómo se produce? ¿Tiene algún uso? Entonces apunta… ¡Al rojo vivo!

La Habitación Saludable · 13 de enero de 2023

Nutrición Pediátrica · Recetas · Vegetarianos

Crema de zanahoria y jengibre para que la navidad no te desequilibre

Se acerca la Navidad y los días se tornan más fríos. Lo que nunca falla en estas ocasiones son las cremas de verduras. Hoy te traemos una crema de zanahoria y jengibre; la mezcla dulce de la zanahoria, con la textura de la patata y el sabor tan especial que le otorga el jengibre harán de esta receta un básico en tu cocina.

La Habitación Saludable · 9 de diciembre de 2022

Consejos · Recetas

Por unas navidades felices sin culpa ni kilos de más

Todos sabemos que las navidades son un época maravillosa para disfrutar con nuestros seres queridos y en la que nos reunimos con familia, amigos, compañeros de trabajo… En este tipo de reuniones solemos tirar la casa por la ventana y cometer algún que otro exceso. “Un mes al año no hace daño, si me he comido 4 polvorones… ya que más da, en enero me pongo a dieta y me apunto al gimnasio, el lunes empiezo de verdad” ¿Cuántas veces hemos dicho o escuchado estas frases? Esto es algo totalmente normal y no hay que sentirse culpable por ello, realmente a todos nos gusta comer algo diferente y sobre todo, si es en comunidad. Lo que pasa en estos casos es que acabamos bebiendo y comiendo mas de la cuenta y es importante ser consciente de ello.

La Habitación Saludable · 7 de diciembre de 2022

Recetas · Vegetarianos

Una cena fácil, de reciclaje y camuflaje

Si quieres una receta para preparar una cena menos convencional, para usar ese brócoli que está empezando a ponerse feo y que hay que darle salida, o simplementeMuchas quieres una receta para ‘camuflar’ las verduras a tus hijos… ésta te va a gustar. Es súper sencilla y muy resultona ;-). Hamburguesas de brócoli

La Habitación Saludable · 25 de noviembre de 2022

Recetas

Con esta sopa de setas, ¡lo petas!

Las setas son unos de los alimentos que más variedad pueden darle a nuestros platos, ya que podemos utilizarlas en casi cualquier tipo de elaboración: revueltos, cremas, setas rellenas, gratinadas, salteadas en un wok… etc. Por ello si no sabes como cocinarlas, ¡quédate porque te traemos una sopa de setas que lo peta! Las setas son muy interesantes ya que su aporte calórico es muy bajo (apenas aportan hidratos de carbono), pero su aporte nutricional es muy interesante. De hecho, las setas nos aporta minerales tan necesarios como yodo, fósforo, cobre y hierro, así como vitamina D y del grupo B.

La Habitación Saludable · 11 de noviembre de 2022

Recetas

Samosas, una receta muy sabrosa

Las samosas son un plato típico de la india. Se trata de una especie de empanadilla frita u horneada con relleno salado que se consume como plato principal o aperitivo en diferentes regiones. Nosotros nos hemos atrevido a darle nuestro toque, creando una receta saludable a la vez que divertida y sabrosa, ¿te animas a probarlas?

La Habitación Saludable · 21 de octubre de 2022

Recetas

Receta con col, tan sabrosa que repetirás del bol

La col es un vegetal altamente nutritivo y, a pesar de su gran versatilidad, suele ser el gran olvidado en nuestra cocina. Es muy rica en vitamina K, fibra y antioxidantes, entre otros nutrientes interesantes. Estamos acostumbrados a verla en ensaladas, en su formato crudo, pero… ¿alguna vez la has cocinado?

La Habitación Saludable · 7 de octubre de 2022

Consejos · Recetas

Ras el Hanut, tu nombre me huele a cuscús

Una cosa que nos mola en La Habitación Saludable es jugar con las especias, y si hay una cocina que sea campeona en este deporte esa es la cocina Marroquí, y es que pensar en Marruecos es pensar en sus zocos y en esos puestos llenos de especias de mil olores y sabores. De la infinita variedad de especias que podemos encontrar hay una, o mejor dicho una mezcla de varias especias, que se llama Ras el Hanut. ¿Ras el Hanut, quién eres tú?

La Habitación Saludable · 23 de septiembre de 2022

Recetas

Y para terminar el verano… ¡una de brochetas!

Ahora que va terminando el verano pero aún hace calor hay que aprovechar los platos “fresquitos”. Así que te dejamos una combinación de brochetas que dejará a tus invitados boquiabiertos. Unas brochetas cargadas de color… ¿sabías cómo se llama el pigmento que le da ese color rosado-rojo a la sandía? Se llama licopeno y tiene una acción antioxidante en nuestro cuerpo. Además estas brochetas nos aportarán vitaminas y agua procedentes de la sandía y un aporte de proteína, minerales y calcio procedente del queso mozzarella. ¿Te atreves a probarlas?

La Habitación Saludable · 9 de septiembre de 2022

Recetas

Ensalada completa para cuando la rutina aprieta

Ahora que se acerca el verano y te salen muchísimos planes, sabemos que estarás poco tiempo dentro de la cocina. Es en estos momentos cuando más atentos te recomendamos que estés para que tu salud siga por su buen camino. De hecho, esta ensalada es tan interesante porque, además de su sencillez y su rapidez, esta receta aporta muchos de los nutrientes que tu cuerpo necesita para tirar del carro. Grasas saludables a partir de los frutos secos y el yogur griego, proteínas de alto valor biológico a través del pollo y del yogur griego, y vitaminas y minerales por doquier a través de las frutas y verduras.

La Habitación Saludable · 8 de julio de 2022

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