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Una berenjena con un relleno que no imaginas
Estamos en temporada de berenjena, y eso hay que aprovecharlo. Nosotros somos muy fans y, a parte de comerlas en pisto, salteados, al horno…, también las hacemos rellenas de carne, atún, huevo, en hamburguesas, albóndigas, con pasta, Pues bien, la receta de hoy, te avisamos, no te la esperas, así que siéntate. ¡Vamos a hacer una berenjena rellena de legumbres! Como lo oyes, un plato que reúne 2 grandes protagonistas de nuestra cocina, la berenjena y la lenteja. Un plato cargado de fibra, proteína, hierro, potasio, vitamina C… paramos ya, que nos embalamos ;-). Es un plato fantástico que seguro gustará y sorprenderá a tus comensales. ¿Lo mejor?, ¡lo fácil que es! Ya verás. Berenjena rellena de boloñesa de lentejas Esta es una forma de comer lentejas que seguro nunca se te había ocurrido. Pues es facilísima y, como siempre que podemos, intentamos que cocinar no nos cueste ni mucho tiempo, ni mucho dinero…
La Habitación Saludable · 16 de octubre de 2020
