Guiso de lentejas con alcachofas, langostinos, guisantes y zanahoria, listo para servir

Blog

Comer bien o no comer bien, he aquí la habitación

Aquí encontrarás recetas y artículos de nuestro equipo sobre nutrición, psiconutrición, hábitos saludables...

Consejos

¿Es el aceite el único culpable?

Azahar SaludNutrición Los aceites y las grasas están siendo protagonistas en los medios estos últimos meses. La campaña mediática en contra del aceite de palma ha hecho que apartemos nuestra mirada de los tan temidos azúcares y nos fijemos en otro de los principales ingredientes de los productos ultraprocesados. El aceite de palma es un ejemplo de los muchos aceites que la industria emplea en la elaboración de los productos ultraprocesados.

La Habitación Saludable · 13 de junio de 2017

Talleres

Talleres de JUNIO en GRANADA

Taller de Masas de Pan con verduras En este taller elaboraremos masas con verduras. Además de aportar fibas y nutrientes, introducir verduras frescas, de temporada, en nuestras masas de pan nos proporciona un sabor muy especial que hace que tus panes sean diferentes, inolvidables. Es otra forma de enriquecer nuestras masas. Ven y prueba este taller donde haremos dos panes ¡a cada cual más apetecible! Sábado 24 de junio de 10:00 a 14:00 – (35€)

La Habitación Saludable · 7 de junio de 2017

Talleres

Talleres de JUNIO en SEVILLA

Taller de Cocina Saludable con Thermomix ¿Tienes unos de los electrodomésticos más innovadores y completos, y sólo haces salmorejo?…¡no puede ser!. Por esta razón, en La Habitación Saludable organizamos este taller gratuito. Haremos una demostración de recetas nuevas, sanas y muy refrescantes que seguramente, por muchos años que haga que tenéis el robot, no os habéis planteado elaborar y comprobaremos todas las posibilidades que puede llegar a tener esta increíble máquina.

La Habitación Saludable · 7 de junio de 2017

Formación

SESIÓN DE NUTRICIÓN PRÁCTICA: análisis de las tendencias actuales en nutrición. Dta. Paleo, dta Dash, veganismo y dta. Mediterránea

Para esta sesión queremos debate, mucho debate y queremos poner negro sobre blanco por eso hemos preparado una sesión donde analizaremos desde un punto de vista científico 4 dietas que son tendencia en el panorama de la nutrición; La Dieta Paleo, la Dieta Dash, la Dieta Vegana y la Dieta Mediterránea. Iremos desgranando estas dietas, así como su impacto en en las distintas etapas fisiológicas, elaboraremos un menú equilibrado con cada una de ellas, estableceremos unas comparativas con las RDA,s y por supuesto cocinaremos algún plato representativo de estas dietas y es que qué sería de nuestras sesiones de Nutrición Práctica si no nos ponemos el delantal 😉 Programa:

La Habitación Saludable · 7 de junio de 2017

Otros · Nutrición Deportiva

Mindfulness y deporte: 1, 2, 3, conecta!

Para hablar de Mindfulness, primero hay que explicar que estamos hablando de una forma de relacionarnos con nosotros y con el mundo que nos rodea de manera consciente. La práctica de Mindfulness puede hacerse de muchas maneras, pero para hacer un resumen digamos que se trata de estar totalmente presentes en cada momento de nuestra vida. ¿Por qué hacerlo? ¿Cuáles son los beneficios que hacen que esté tan de moda últimamente esta palabra? Lo cierto es que son muchos los que se consiguen con la práctica regular, y abarcan desde una mayor claridad mental, hasta la mejora en nuestro sistema inmune.

La Habitación Saludable · 30 de mayo de 2017

Consejos

COLESTEROL: el bueno, el feo y el malo

A menudo oímos hablar del colesterol: que si el colesterol bueno, el malo…, no comas huevos que tienen mucho colesterol… Y la verdad es que es difícil tener claro de qué va todo esto. Lo primero que diría es que el colesterol no es “el enemigo”, ni “un demonio” o algo así. Es necesario, cumple muchas funciones importantes que ahora veremos, y aunque quisiéramos, sería imposible eliminarlo por completo. Tener el colesterol alto no es una enfermedad, sino un factor de riesgo para padecer algunos problemas de salud, como los cardiovasculares; es decir, aumentan nuestras posibilidades de padecerlos. ¿Qué es el colesterol?

Carlos García · 22 de mayo de 2017

Consejos

Me duele la cabeza… ¿por qué?

Existen numerosas causas que desencadenan un dolor de cabeza, tanto es así que os asombraría la cantidad de tipos de cefaleas (o dolores de cabeza) descritas (más de 114 con sus respectivos subtipos :O ). Entre las más conocidas, podemos encontrar la migraña, cefalea tensional, sinusitis, la cefalea derivada de los alimentos (o del hambre) o incluso, del frío (¿a quién no le ha dado alguna vez un dolor de cabeza repentino mientras comía un helado y se ha asustado pensando que se le iba a congelar el cerebro? 😉 ). Además de éstas, una de las que casi más nos importan a los fisioterapeutas son las cefaleas cervicogénicas, debido a su gran incidencia (constituyen el 20% de todas las cefaleas) y es la tercera más prevalente. Afecta 4 veces más a las mujeres (sí chicas, tenemos toda la suerte del mundo). ¿Cuál es su causa?

La Habitación Saludable · 17 de mayo de 2017

Talleres

Talleres de MAYO en GRANADA

Tres turnos: Viernes 19 de mayo a las 19:00 – (35€) Sábado 20 de mayo a las 11:30 – (35€)

La Habitación Saludable · 4 de mayo de 2017

Talleres

Talleres de MAYO en SEVILLA

Taller de Sushi ¿Te gustaría poder preparar sushi en tu propia casa? La Habitación Saludable te enseña cómo. En estos talleres de iniciación, aprenderás todas las técnicas básicas. ¡Disfruta de la gastronomía japonesa siempre que te apetezca y sin moverte de casa!

La Habitación Saludable · 4 de mayo de 2017

Consejos

¿Imaginas la vida sin tu frigorífico?

En Azahar Salud, de vez en cuando, tenemos nuestros “momentos filosóficos”… La última adquisición para nuestra librería ha sido : “La filosofía como gimnasia mental” de Robert Zimmer. El autor plantea a lo largo del libro diferentes ejercicios para “darle al coco”, y uno de ellos captó especialmente nuestra atención: Ejercicio: “Busca los argumentos y contraargumentos para sostener que el deseo de los siguientes bienes es uno de los deseos necesarios que conducen a la felicidad: tener un coche, un ordenador, libros, relaciones sociales y un frigorífico”. Uhmm.. ¡¡un frigorífico!!

La Habitación Saludable · 3 de mayo de 2017

Consejos

Chicle y dieta, malos aliados

Los hay con y sin azúcar, con “clorofila”, de “fresa” y hasta de “sabor sandía”… Como ya habrás adivinado hablo del chicle, esa pegajosa goma que tanto nos gustaba de chicos, y que tanto odiaban nuestras madres, cuando se nos quedaban pegados en la ropa.., o cuando ahora de mayores pisamos uno. Con este artículo no vengo a darte ningún truco para despegarlos de tu ropa, vengo a hablarte de cómo “despegarlos” de tu dieta, ya que el binomio dieta-chicle no es la mejor opción. La digestión empieza en la boca “Se me hace la boca agua”…, seguro que has usado esa expresión un millón de veces. Pero, ¿sabes por qué se dice? A ver, te cuento un poco de la digestión. Cuando comemos, lo primero con lo que se encuentra la comida es con los dientes, estos trocean el alimento para que sea más pequeño, a la vez que facilitan el mezclado con la saliva de la boca, para que así comience la digestión. Y es que en la boca tenemos unas enzimas llamadas amilasas que se encargan de ir degradando el alimento. Y aun hay más…

Jorge Jaldón · 18 de abril de 2017

Consejos

El misterioso caso de la pasta “integral”

Hoy os presentaos el “sorprendente caso de la pasta integral que no era integral”. …todo comenzó un domingo lluvioso, cuando fui a casa de mis padres, a mi madre le encanta la pasta y como sabe que a mi me gusta comer integral, para la “ocasión” había comprado pasta integral en el supermercado. Después de terminar el plato de pasta, sentí una leve inquietud… estaba a punto de comenzar un caso. Pasta blanca Vs. pasta integral: la definición

La Habitación Saludable · 11 de abril de 2017

Consejos

Soledad, divino tesoro

Estar solo es una oportunidad de oro para estar con uno mismo; de estar en paz. Enamorándonos cada día de nosotros, y conociéndonos como cuando tenemos a alguien en frente, y lo vemos por primera vez. Queremos preguntarle, indagar, saber cómo es cuando se levanta, cuál es su primer pensamiento, qué le gusta desayunar, o si le gusta andar en pijama hasta media mañana… Cuando conocemos a alguien, le tanteamos, calibramos su carácter, su mal humor, su paciencia, y también le cortejamos. Le preparamos comida rica, ponemos la mesa bonita, y cuidamos mucho lo que nos ponemos cuando vamos a verle. ¿Y cuando estamos solos? Pues cuando estamos solos, estaría genial que:

La Habitación Saludable · 6 de abril de 2017

Talleres

Talleres de ABRIL en SEVILLA

La Habitación Saludable · 4 de abril de 2017

Talleres

Talleres de ABRIL en GRANADA

La Habitación Saludable · 3 de abril de 2017

Otros

Come bien y no… cuentes calorías

A menudo nos pasa que queremos controlar cuanto hay a nuestro alrededor, incluido nuestro cuerpo, y como si de una Thermomix a la que le metemos el programa se tratara, nos ponemos a calcular las calorías que ingerimos sin tener en cuenta un factor importantísimo, el valor nutricional de los alimentos. ¿Qué es una caloría? Sin ánimo de que volvamos a las clases de bioquímica del colegio, recordaremos que: “una caloría es la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua pura en 1°C a una atmósfera de presión.”

Carlos García · 22 de marzo de 2017

Consejos

¿Tengo alergia o intolerancia? ¿Cuál es la diferencia?

Si notas un picor en la garganta o molestias al comer un determinado alimento, es posible que se deba a una alergia o intolerancia alimentaria. Vale, eso o que te has comido una guindilla… 😉 Tanto la alergia alimentaria como la intolerancia son mecanismos de defensa del organismo frente a una determinada sustancia. En ambos casos interviene una respuestas autoinmune, es decir, el organismo origina un ataque contra sí mismo por error. Diferencias entre intolerancia y alergia alimentaria

La Habitación Saludable · 22 de marzo de 2017

Consejos

No juegues a la ruleta rusa, muestra los alérgenos en tu carta

¿Sabías que en los últimos años el número de personas que sufren una intolerancia alimentaria o una reacción a alérgenos se ha multiplicado por dos? Si eres hostelero, ya lo habrás notado, y te habrás encontrado con algún cliente que te dice: “soy celiaco”, “soy intolerante a…” En La Habitación Saludable nos tomamos los alérgenos muy en serio y queremos contribuir a un mejor entendimiento de los problemas que pueden traer consigo. Y es que no hay mayor placer en la vida que disfrutar de un buen plato sabiendo lo que comes y sin preocupaciones por las que pensar… “¿me arriesgo?”, “¿esto me sentará mal?” ¿Por qué deben aparecer los alérgenos en tu carta?

La Habitación Saludable · 16 de marzo de 2017

Talleres

Talleres de MARZO en GRANADA

Taller de Sushi (en SANO Granada) ¿Te gustaría poder preparar sushi en tu propia casa? La Habitación Saludable te enseña cómo. En estos talleres de iniciación, aprenderás todas las técnicas básicas. ¡Disfruta de la gastronomía japonesa siempre que te apetezca y sin moverte de casa!

La Habitación Saludable · 2 de marzo de 2017

Otros

Talleres de MARZO en SEVILLA

Taller de Panes Enriquecidos ¿Qué es un pan enriquecido? Nos encanta la mezcla de harina, agua, sal y levadura y la magia que se produce cuando se mezclan para formar una masa de pan, pero la verdad, teniendo tantos ingredientes a nuestra disposición, ¿por qué no usarlos y enriquecer nuestra masa? Grasas animales y vegetales, azúcar, miel, lácteos, huevos y otros ingredientes naturales hacen que nuestro pan sea más tierno, más jugoso, más suculento, con una miga más suave y esponjosa. En este taller Rubén de Vera nos enseñará a trabajar dos masas enriquecidas que harán que tus panes sean naturalmente inolvidables. ¡Te esperamos!

La Habitación Saludable · 2 de marzo de 2017

Consejos · Psiconutrición

La PsicoNutrición y la tarta tres chocolates

Cuantas veces no hemos dicho eso de: “cuando empiece el año me apunto a inglés” o “el mes que viene sin falta al gym”…”ya me despido con esta tarta tres chocolates y la dieta la empiezo la próxima semana”…. Tenemos una capacidad para crear y olvidar propósitos increíble… ¿Está nuestra mente preparada para empezar un nuevo “propósito”? Volviendo a la tarta tres chocolates y a la dieta que nunca vemos el momento idóneo de empezar, y es que muchas veces las dietas no llegan a tener el éxito que esperamos porque no tenemos en cuenta los aspectos psicológicos implicados en ellas. Por ejemplo: ¿te has planteado que tu predisposición al comprar una cosa u otra en el supermercado depende en muchas ocasiones de tu estado de ánimo?, ¿o que la velocidad a la que comes puede deberse, no a que tengas prisa, sino a que tu subconsciente así lo demanda?… Como ves muchas de nuestras relaciones con la comida están controladas por nuestra psique…y tú sin saberlo 😉

La Habitación Saludable · 13 de febrero de 2017

Talleres

Talleres de FEBRERO en SEVILLA

¿Quieres saber que es eso de lo que todos los ‘panarras’ hablan? Te lo contamos todo y lo practicaremos para que en poco tiempo seas un experto. Y además harás tu primera hogaza. En este taller te enseñaremos: inicio, usos y conservación de la masa madre; una técnica infalible de amasado; cómo controlar de la fermentación; y trucos para el horneado. Si quieres leer más acerca de la masa madre y sus secretos, no te pierdas este fantástico artículo de Rubén de Vera: ¡Viva la Masa Madre!

La Habitación Saludable · 31 de enero de 2017

Talleres

Talleres de FEBRERO en GRANADA

Cata de AOVE y maridaje – D.O. Sierra Mágina ¿Te gustaría aprender acerca del aceite de oliva? Te presentamos un taller de iniciación a la cata de AOVE. Aprende a identificar y cuantificar los distintos atributos que hacen grande a un aceite. Todo de la mano del que puede ser un grandísimo aceite cómo es la D.O. Sierra Mágina.

La Habitación Saludable · 31 de enero de 2017

Consejos

Blevit, ‘azucarados’ sueños

Ser padres es una experiencia llena de momentos emocionantes, y uno de ellos puede ser el de la hora del sueño o el del no-sueño, el temido momento de: “mi-hijo-no-me-duerme”….No hay que preocuparse, la industria alimentaria siempre dispuesta a hacernos la vida más fácil ha encontrado la solución para que nuestro pequeños retoños duerman como lirones: Blevit Sueño. ¡Decidme que el nombre no da sueño! ¿Pero en qué consiste esta “poción mágica”? Veamos que nos dice el laboratorio ORDESA en su propia página web:

Jorge Jaldón · 20 de enero de 2017

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