Comer bien o no comer bien, he aquí la habitación

Consejos

PASSION, no RELIGION by NO CLUB Project

¡Hoy es un día grande! Y es que hay días que pasan cosas que te cambian el rumbo para bien, y éste es uno de ellos. Ya sabes que en LHS nos encanta hablar de aquellas cosas que nos hacen felices: compartir una nueva receta contigo, contarte cómo ha ido un viaje, un reto deportivo… y hoy queremos contarte que la familia crece. Damos un abrazo de bienvenida nuestros amigos de NO CLUB Project. Una panda de locos… Un club que no es un club, un grupo de amigos que se juntan para ‘sufrir un rato’ JUNTOS…

La Habitación Saludable · 14 de noviembre de 2025

Vegetales y rendimiento: el aliado olvidado del gimnasio

¿No te pasa que cuando piensas en cuidar tu alimentación para mejorar tu rendimiento deportivo, sólo te viene a la cabeza: proteína o suplementos? Llámanos locos, pero en LHS creemos que hay un marketing brutal detrás de todo esto… Llevar una buena alimentación es clave para conservar nuestra salud y, si apuras, cuando quieres rendir deportivamente es aún más importante. Y sentando esa base, creemos que hay un grupo de alimentos que pasa demasiado desapercibido y que puede marcar la diferencia entre un buen día de entrenamiento y uno excelente: los vegetales (frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas, raíces). Sí, esas que muchos consideran un simple acompañamiento son, en realidad, los aliados perfectos para rendir más, recuperarte mejor y sentirte con más energía. Los micronutrientes, potenciadores silenciosos del rendimiento

Carlos García · 31 de octubre de 2025

Recetas

Un pollo sabor rústico con un toque oriental

Nada como encender el horno y dejar que la casa se llene de aromas a romero, ajo y buen aceite de oliva. Este pollo al horno con un toque de soja es de esas recetas que nos gustan en LHS, tan fáciles que se hacen casi solas, pero que conquistan por su sabor. La cocción lenta hace que la carne quede tierna y jugosa, mientras que la soja aporta ese punto dorado y sabroso que lo convierte en un plato de diario con aire de celebración. Pollo al horno con romero fresco, ajo y toque de soja Un plato de pollo que puedes acompañar con un poco de arroz, cuscús, patata, calabaza…, ademas de unos espárragos, calabacín o setas, según te recomendamos ene este artículo.

La Habitación Saludable · 27 de octubre de 2025

Nutrición Pediátrica

¿Y cómo enseño a mis hijos a 'comer bien'?

A veces nos preguntáis en consulta cómo hacer que vuestros hijos coman mejor sin convertir la mesa en un campo de batalla. La buena noticia es que no hace falta hacerlo todo perfecto desde el primer día; con estrategia y paciencia puedes enseñar a tus hijos a disfrutar de alimentos que les harán crecer sanos, además de valorar que la comida no llega sola a la mesa. No hay receta mágica, pero esto te puede ayudar 1. Empieza poco a poco, sin cambios drásticos

Carlos García · 17 de octubre de 2025

Recetas

Garbanzos con bacalao: un clásico de cuchara en 20 minutos

Hay recetas que son puro refugio. Platos que nos conectan con los sabores de siempre, con la cocina de nuestros padres y abuelos, pero que también se adaptan a los ritmos de hoy. Los garbanzos con bacalao son justo eso: una receta de cuchara sencilla, equilibrada y llena de sabor, perfecta para esos días en los que quieres comer bien sin complicarte. Y es que comer saludable no debería ser una tarea imposible ni requerir horas frente a los fogones. Esta versión ligera y práctica de La Habitación Saludable se prepara en menos de 20 minutos, y el resultado no puede ser más reconfortante: un guiso lleno de matices que querrás repetir. Garbanzos con Bacalao

La Habitación Saludable · 5 de octubre de 2025

¿De verdad necesitas suplementarte con magnesio?

Últimamente todo el mundo habla de suplementos: zinc, creatina, vitamina D… y hoy le toca al magnesio. Antes de correr a comprar cápsulas como si fueran caramelos, pongamos un poco de lógica y ciencia sobre la mesa. Nuestra filosofía: evidencia científica y consejos prácticos. Los suplementos pueden ayudar, pero no son magia. Lo básico para estar bien sigue siendo un buen estilo de vida: alimentación equilibrada, ejercicio y relaciones sociales saludables. Si eso falla, ninguna cápsula te salvará. ¿Qué hace el magnesio en tu cuerpo?

Jorge Jaldón · 26 de septiembre de 2025

Quiero empezar a comer bien, ¿por dónde empiezo?

Es posible que este título te suene familiar. A nosotros nos suena a diario en consulta. A veces ocurre que la idea te abruma y, aunque realmente sabes qué quieres, no sabes por dónde empezar, y otras veces es simplemente que quieres que alguien te acompañe porque se-te-hace-bola. Tranqui, no eres la única persona que sabe que quiere algo, pero no cómo alcanzarlo. Nos gustaría echarte una mano. Comer bien no es meterte en La Secta de la Lechuga ni vivir contando calorías como si fueran likes en Instagram. Comer bien es aprender a cuidar tu cuerpo, sin volverte loco en el intento… y disfrutar con ello. En cualquier caso, sabemos que los cambios cuestan trabajo, pero poner orden en tu alimentación siempre vale la pena. Nos gustaría darte unas cuantas ideas que te pueden ayudar a decidirte a dar el paso hoy mismo.

Carlos García · 19 de septiembre de 2025

Muy In Love 💚 con el Pescado Azul

Sabes que últimamente nos ha dado por contarte las maravillas del pescado azul, y es que se nos nota, estamos muy in-love… Y cuando nos da por algo queremos contárselo a todo el mundo. Además, aprovechando que muchos de nosotros pasamos el verano junto al mar, ¿que mejor momento para disfrutarlo? 😉 A ver, la realidad es que nos encanta el pescado de todo tipo, pero hacemos hincapié en el pescado azul porque no son pocas las veces que vemos en consulta que nuestros pacientes le tienen ‘respeto’ al pescado azul porque es más graso. El pescado de todo tipo es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, eso bien. Y sí, el pescado azul es más graso, pero es un grasas cardiosaludable que a tu salud le encanta. ¿Te suena el omega-3, esa grasa que luego buscamos en las capsulitas? Pues el pescado azul lo lleva de serie. Y además de todo esto, el pescado azul nos aporta vitaminas liposolubles y minerales. Se recomienda incluir el pescado azul en la dieta al menos 3 veces por semana. En este blog ya hemos incluido recetas de pescado como: sardinas, trucha, bonito, lubina, bacalao, salmón…

La Habitación Saludable · 4 de julio de 2025

Recetas

Como la trucha al trucho!

Seguimos con recetas fáciles para que comas pescado en tu casa como si estuvieras en un restaurante. En esta ocasión vamos a cocinar truchas, que ya verás qué sencillo es prepararlas. La trucha es, al igual que la sardina, que mencionábamos en la última entrada, pescado azul. Pero tiene bastante menos grasa, que otros en la misma categoría, y por eso en muchas ocasiones se clasifica como ‘semigraso’. Aún así, la trucha es una fantástica fuente de ácidos grasos omega-3, ácidos grasos insaturados, vitaminas D, B3, B6 y B12, selenio y el fósforo. Trucha rellena de jamón al horno

La Habitación Saludable · 11 de junio de 2025

Recetas

Cómo nos gustan los meses sin ‘R’!!

Son sólo 4 los meses sin ‘R’ y ya se nos ha pasado uno, así que no te entretengas mucho…. ¿Que no sabes de qué estamos hablando? Pues de sardinas, ¡obviamente! Y ya sabemos lo vas a decir: “…para comer sardinas tengo que bajar a la playa, que si no la lío en la cocina y además mis vecinos hablan mal de mi.” ¿Y si te damos la solución para hacerlas en casa con un mínimo olor? Vamos, no más que cuando haces salmón o atún… El truco está en usar el horno, o una ‘erfraller’ si eres más moderno y ponerle papel de horno. El papel absorberá gran parte de los productos volátiles que se desprenden y hará que huela menos… A ver, oler huele, pero infinitamente menos. Y desde luego no huele tanto como cuando las haces a la plancha. ¡Ya verás!

La Habitación Saludable · 5 de junio de 2025

Recetas

Un salmorejo apto para celiacos, ¡¿cómo?!

Ahora que llega el calor, lo que más nos apetece es tomarnos algo bien fresquito como un buen salmorejo. Ah, que no puedes tomar gluten… ¿Y cómo te quedas si te decimos que este salmorejo tiene todo el sabor de uno tradicional pero no lleva nada de pan? Podría parecer broma, pero desde que hemos descubierto esta receta, la hacemos muy a menudo. Ya no sólo porque queramos que algún amigo o familiar celiaco pueda disfrutar de la misma comida, sino porque está buenísima. Salmorejo de aguacate

La Habitación Saludable · 23 de mayo de 2025

Recetas

Unos rollitos vietnamitas muy tropicales

Seguro que has probado alguna vez los rollitos vietnamitas y te han encantado. ¿Y si te decimos que son superficiales de hacer y que los puedes rellenar con prácticamente cualquier cosa? Te vamos a dar una de las mezclas de sabores que más nos gusta.¡Ojo con la salsa, que corres el riesgo de no poder parar! Rollitos Vietnamitas de Mango, Aguacate y Zanahoria Estos rollitos tienen una masa hecha a base de arroz, muy flexible y que aporta más textura que sabor. El sabor lo va a aportar el relleno. Hemos optado por mango, aguacate.y zanahoria, vitamina A, C, E, B6, K, B2, B1, magnesio, potasio, grasas fabulosas… y un sabor espectacular.

La Habitación Saludable · 29 de abril de 2025

Recetas

El chutney perfecto para tu barbacoa

Si te va el toque picante, atención a esta receta porque va a ser la salsa favorita en todas tus barbacoas esta primavera. No sé si sabes lo que es un chutney, una especie de mermelada india que va con frutas o verduras, cargada de especias, vinagre… Los chutneys suelen ser una pasada, quedan bien con carnes, quesos, pan tostado… A lo mejor lo has probado de mango, de tomate… o como este otro de mango y calabaza! Pues bien, el que te proponemos hoy ese de pimiento y chile asados. Puedes ajustar el pique a tu gusto, y como es dulce, casi todo el mundo es capaz de tolerarlo. ¿Quieres aprender a hacerla? Chutney de chile Una salsa muy loca que desatará tus sentidos en cada bocado.

La Habitación Saludable · 29 de abril de 2025

Recetas

Una excursión muy gourmet!

Los que nos conocéis desde hace tiempo sabéis que nos gustan las cámaras, los saraos y cualquier cosa que implique ¡LIARLA EN LA COCINA! El pasado 8 de abril, volvimos a IFEMA (Madrid) y hemos tenido el gusto y el honor de realizar un evento en el Salón Gourmets 2025 (#SalonGourmets #SG25), nada más y nada menos que en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA #AlimentosdEspaña). En esta ocasión hemos vuelto a recibir la invitación de nuestros amigos de Trops, para impartir un showcooking y mostrar la calidad y versatilidad de sus aguacates en la cocina. Nuestros dietistas-nutricionistas Jorge Jaldón yCarlos Garcíahan hablado sobre alimentación saludable y preparado en directo 3 recetacas que no te puedes perder:

La Habitación Saludable · 13 de abril de 2025

Recetas

La salsa agridulce que te hará alucinar!

De los creadores de ‘Rollitos de Primavera al Horno‘, ahora llega ‘La salsa agridulce que te hará alucinar‘. Sabes que somos megafans de todo los tipos de comida asiática (bueno, en realidad de la comida en general… 😉 Nos encanta probar cosas nuevas.). Bien, pues esta salsa ha causado furor en nuestra cocina. No sólo sabe mejor que las comerciales, sino que además se prepara en un santiamén. Ya verás. Salsa agridulce Una salsa fácil y rápida que será el complemento perfecto para unas verduras horneadas o para tus rollitos de primavera.

La Habitación Saludable · 21 de marzo de 2025

Recetas

Marmitako, un guiso muy marinero

¡Hello, amante de los guisos! Hoy queremos compartir contigo una receta tradicional del norte de España que combina a la perfección sabor y buena alimentación: el marmitako. Este guiso, originario del País Vasco, era preparado por los pescadores en alta mar para reconfortarse durante sus largas jornadas. El marmitako, como casi todos los guisos, es un plato mega-fácil, que preparas sin ser ningún crack en cocina. Además, mira qué de cosas buenas lleva: Bonito del norte (u otro tipo de atún): pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir los niveles de colesterol y promueven una buena salud cardiovascular.

La Habitación Saludable · 7 de marzo de 2025

Consejos

Aceite de Oliva Virgen Extra: oro para cocinar

Si existe un verdadero protagonista de la Dieta Mediterránea, sin duda es el aceite de oliva virgen extra (AOVE). No sólo es un prodigio nutricional, sino que ésta grasa tan especial está lleno de sabor, historia y ciencia. Pero, ¿sabías que no todos los aceites de oliva saben igual? La variedad de la aceituna marca la diferencia en aromas, intensidad y usos culinarios. Veámoslo… Variedades de aceituna y sus características Cada tipo de aceituna da un AOVE con personalidad propia. Aquí algunas de las más populares:

La Habitación Saludable · 14 de febrero de 2025

Consejos

Hoy conocemos… a la alcachofa!

Si la alcachofa tuviera un perfil de Instagram, su bio diría: “Rica en fibra, amiga del corazón y estrella en la mesa 🌱🌟“. Y es que esta joya verde no solo es deliciosa, sino que también está cargada de beneficios que la hacen indispensable en la cocina y en nuestra dieta. Un poco de historia verde La alcachofa no es una recién llegada a nuestras mesas. Originaria del Mediterráneo, los antiguos griegos y romanos ya la amaban por su sabor y propiedades.Se cree que su nombre proviene del árabe “al-kharshuf”, lo que demostraría la influencia de la cultura árabe en su difusión por Europa. En la Edad Media, era tan exclusiva que solo los nobles podían disfrutarla. En la Edad Media, era tan exclusiva que sólo los nobles podían disfrutarla. Tenerla en tu mesa era un verdadero lujo.

La Habitación Saludable · 27 de enero de 2025

Consejos

La inyección que te hace perder peso, ¡o no!

El otro día nos comentaba una paciente que ‘se había pinchado para adelgazar’ y que ella veía la inyección como ‘un flotador’. Le había funcionado y había perdido peso, pero, al igual que un flotador te hace flotar pero no te enseña a nadar, si ella no aprendía a comer, iba a recuperar el peso otra vez. Seguro que ya conoces a alguien que le te habla maravillas de estas inyecciones y probablemente te estés planteando: “¿esto es para mi? ¿Qué efectos adversos tiene? ¿Me pincho y puedo comer lo que quiera?” Liraglutida (Saxenda), semaglutida (Ozempic y Wegovy) y tirzepatida (Mounjaro) son, efectivamente, los chicos más populares del momento. Pertenecen a un grupo de medicamentos que se usan para ayudar a el tratamiento de la diabetes tipo 2, y después de usarlos durante varios años se ha visto que tienen otro efecto en los pacientes que lo usan y es que les ayudan a adelgazar.

La Habitación Saludable · 17 de enero de 2025

Recetas

Hoy conocemos… a la coliflor!

La coliflor, aunque no lo parezca, pertenece a la misma familia que la col rizada, las coles de Bruselas y, por supuesto, el brécol (o brócoli), las crucíferas. Esta familia crece bien en climas fríos, por eso su temporada es cuando llevamos abrigo, otoño e invierno. Es una hortaliza que, aunque a veces subestimada, está llena de historia, sabor y nutrientes, así que vamos a explorar un poco sobre su origen, las variedades que existen, sus beneficios para la salud, y por supuesto, darte una receta que te ayudará a incorporarla de forma deliciosa en tu dieta diaria. Un tesoro blanco con mucho que ofrecer

La Habitación Saludable · 29 de noviembre de 2024

Recetas

Hoy conocemos… al tomate!

El tomate es una de las frutas más consumidas en todo el mundo. Aunque muchas veces lo consideramos un vegetal, en realidad es una fruta, más específicamente una baya. Su versatilidad en la cocina, su sabor fresco y su valor nutritivo hacen del tomate un ingrediente esencial en miles de recetas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas. En este artículo, exploraremos su historia, algunas de sus variedades más populares, cuáles son los que tienen más nutrientes y terminaremos con una receta saludable que puedes incorporar fácilmente en tu dieta diaria. De América a tu mesa

La Habitación Saludable · 21 de noviembre de 2024

Consejos · Patologías

Diabetes, un dulce amargo

Ayer fue el Día Mundial de la Diabetes, así que vamos a ver de qué va todo esto y por qué es tan importante como para que haya un día mundial. Pues bien, la cosa es que hace unos años, oíamos a la gente mayor decir eso de ‘me han dicho que tengo azúcar’; la diabetes (al menos la tipo 2) era algo de mayores. Sin embargo, ahora cada vez vemos casos a edades más tempranas, ¿qué está pasando?, ¿podemos hacer algo? Glucemia y diabetes Los niveles de azúcar en sangre (glucemia) deben mantenerse dentro de un rango para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Esto se consigue gracias a la insulina, una hormona que se fabrica en el páncreas y que se encarga de que las moléculas de glucosa (azúcar) entren en los distintos tejidos y así nuestro cuerpo obtenga energía.

La Habitación Saludable · 15 de noviembre de 2024

Recetas

Las 5 recetas de calabaza más top que vas a ver…

Un año más, pasa Halloween y el truco-o-trato deja a su rastro un montón de calabazas decoradas que pasan a mejor vida… Y como ya sabéis que no nos gusta tirar la comida, y menos cuando se trata de un alimento tan rico como la calabaza, os damos algunas ideas para usarlas. Tenemos muchas recetas con calabaza, pero aquí tienes nuestras ‘TOP 5’. A ver qué te parecen a ti. Crema de calabaza con nueces – ver receta

La Habitación Saludable · 1 de noviembre de 2024

Recetas

Calabaza y boniato en una ensalada im-presionante!

Si eres de los que piensa que la calabaza tiene más formas de cocinarse además de en cremas esta es tu receta. Esta receta te aporta fibra, hidratos de carbono de liberación lenta y vitaminas antioxidantes, además por su textura y sabor seguro enamora a pequeños y grandes. Ensalada de calabaza y boniato asado

La Habitación Saludable · 25 de octubre de 2024